大锅菜食堂炒回锅肉-大锅菜食堂炒回锅肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜食堂炒回锅肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大锅菜食堂炒回锅肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜回锅肉的做法？

大锅菜回锅肉的做法？

㈠准备食材；

材料∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。

调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。

㈡做法步骤；

①锅中倒入清水再放入五花肉，姜片、大葱、料酒。

②大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），然后捞出待肉放凉后切成薄片。

③起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，再下豆瓣酱炒匀。

④依次加入切碎的豆豉、青红椒，青蒜炒出香味。

⑤最后加入白糖，鸡精调味就可以出锅了。 

温馨提示！五花肉尽量切薄一点，炒的时候才能卷起来，煮肉的时候一定要冷水下锅，放些姜片、大葱、料酒去除腥味。

到此，以上就是小编对于大锅菜食堂炒回锅肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜食堂炒回锅肉的1点解答对大家有用。