疙瘩汤 营养-疙瘩汤营养价值及功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疙瘩汤 营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍疙瘩汤 营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜疙瘩汤的营养价值？
2. 四种营养丰富的疙瘩汤的做法？

***疙瘩汤的营养价值？

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。

在大冬天来碗热腾腾的疙瘩汤，那是倍儿美。大部分疙瘩汤都是用番茄做的，而我第一次吃疙瘩汤却是***做的，我个人觉得***疙瘩汤更好吃。我是跟一个山东大叔学的，很多人都喜欢他做的疙瘩汤，这个做法也很简单，用最简单的食材做出了最原始也最特别的味道。

四种营养丰富的疙瘩汤的做法？

食材：面粉100g、西红柿1个、鸡蛋1个、 油菜5棵（可用其他绿叶菜代替）、蒜3瓣、姜1块、盐1勺，香油1/2勺

做法：

1、打开水龙头，水开到一滴一滴往下滴的状态，面粉加点盐，让水龙头的水滴入面粉中，用筷子搅拌成黄豆粒大小的均匀的疙瘩备用。

2、西红柿去皮，切成小丁。油菜洗净切丝，剥好的大蒜切片、姜切末，鸡蛋打散备用。

3、锅里放入底油，油热后加入姜蒜爆香，加入切好的西红柿快速爆炒，炒变色再加1勺盐，然后一边炒一边用勺背压碎西红柿，待西红柿由原来的块状变为糊状后，加入开水，烧开后再稍微煮一会儿，让汤汁充分入味。

4、水开后，倒入拌好的面疙瘩。为防止面疙瘩结块，不要一下倒进去，要慢慢撒进去，一边倒可以一边用勺子搅一下，如果结块了可以用炒勺碾碎，盖上锅盖，大火烧开转小火煮5分钟。

5、面疙瘩基本成型后，淋入打好的鸡蛋液，蛋花成型后加入切好的油菜丝， 1分钟后尝一下汤的味道再酌情加入胡椒粉、生抽调味，再淋入半勺香油，搅拌均匀，美味的疙瘩汤就可以吃了。

疙瘩汤是一道美味的传统汤品，以下是四种营养丰富的疙瘩汤的做法：

1. 面疙瘩汤：

材料：

- 面粉：1杯

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：1/3杯

- 盐：适量

- 鸡汤或蔬菜汤：适量

到此，以上就是小编对于疙瘩汤 营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于疙瘩汤 营养的2点解答对大家有用。