腐乳扣肉-腐乳扣肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐乳扣肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腐乳扣肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐乳扣肉十种做法？
2. 酱豆腐扣肉的正确做法？
3. 天津腐乳扣肉正宗做法？
4. 腐乳扣肉怎么做好吃？
5. 甘肃腐乳扣肉做法？

腐乳扣肉十种做法？

准备方子肉，必须带皮呦！

切块冷水下锅煮去血末

准备腐乳汁

将煮熟的猪肉抹上腐乳汁备用

放入容器中

上锅蒸20分钟左右

准备姜丝，淀粉

热锅凉油放入适量香油，加入姜丝，酱油，耗油，少许盐，勾芡做成汁

将熬制的汁倒入蒸好的肉上面，软软烂烂。肥而不腻

酱豆腐扣肉的正确做法？

材料

主料：五花肉500g、豆腐乳3块；辅料：葱5g、八角2个、花椒10粒、酱油1勺、生菜1棵、姜适量

腐乳扣肉1将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水

2将五花肉皮上刷上一层酱油，这样颜色会好看点

3锅中倒入稍微多点的油，油热后下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬时捞出。

4迅速放入冷水中，过一会会看到有少许虎皮，凉后捞出

食材准备

五花猪肉、葱段、姜片、姜末、八角。

调料汁：

酱油，酱豆腐，鸡精

做法：

1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。

3.把五花肉切成大长片。

食材用料

五花肉200g，姜15g，大葱10g，老抽3g，花椒2g，料酒5g，八角3g，冰糖6颗，甜面酱5g

将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，水开后煮30分钟，加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理，条型五花肉可切块了煮。

肉煮好后晾干备用，尽可能晾干一些，这样煎的时候不容易溅油

          锅里倒少许植物油，煎猪皮面，煎至金黄即可，煎的时候一定用锅盖挡住身体侧，防热油溅身上。

天津腐乳扣肉正宗做法？

步骤/方式1

准备好所需要的材料

步骤/方式2

将五花肉洗净，一整块皮朝上放入水中煮40-50分钟；

步骤/方式3

准备好调料：葱切段，姜切片，蒜切块、八角掰开好入味

步骤/方式4

腐乳扣肉怎么做好吃？

材料

主料

五花肉(适量)

调料

腐乳(适量)、料酒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、香叶(适量)

厨具

蒸锅、高压锅、电压力锅

制作方法

一、五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。

二、锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25-30分钟捞出五花肉备用。

【食材】五花肉500克、大葱一段、生姜一块、八角两个、香叶一片、桂皮一段、红辣腐乳适量、花雕酒适量、生抽适量。 【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、锅里加入适量水，五花肉切成方块放入焯水后捞出备用。

3、锅里加入适量油，放入焯水后的五花肉，加入适量花雕酒、红辣腐乳、生抽、姜片、大葱段，翻炒均匀。

4、加入八角、桂皮、香叶，半碗开水。

1、准备原料：五花肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、盐、料酒、生抽。

2、五花肉切小块。冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。锅中放少许油润润锅，放入五花肉小火煸炒至金***出油，倒出多余的猪油。香料和玫瑰腐乳准备。冰糖放入锅中，小火炒糖色。放入五花肉、两块红腐乳翻炒上色，烹入料酒、生抽，放入香料。放入没过肉面的水和两勺腐乳汁，炖煮40分钟，酌情加盐调味，大火收汁。

甘肃腐乳扣肉做法？

1.将备好的五花猪肉煮熟、放凉后，用刀切成薄片备用：

2.将腐乳捣碎，与葱花、盐、花椒等调料等混合，制成酱料备用；

3.切好的五花肉片逐个沾好酱料，整齐码放到碗里，入锅蒸一个小时即可。

4.蒸好的糟肉色泽艳红如火，夹起一片来，精肉鲜香味美，肥肉软烂入味、入口不腻。

食材用料

五花肉200g，姜15g，大葱10g，老抽3g，花椒2g，料酒5g，八角3g，冰糖6颗，甜面酱5g

将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，水开后煮30分钟，加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理，条型五花肉可切块了煮。

肉煮好后晾干备用，尽可能晾干一些，这样煎的时候不容易溅油

          锅里倒少许植物油，煎猪皮面，煎至金黄即可，煎的时候一定用锅盖挡住身体侧，防热油溅身上。

到此，以上就是小编对于腐乳扣肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐乳扣肉的5点解答对大家有用。