肉和哪个菜炒不腻-肉和哪个菜炒不腻好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉和哪个菜炒不腻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉和哪个菜炒不腻的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么使煮的肉，炒了吃起来油而不腻？
2. 猪肉怎么做好吃不腻不膻？
3. 三层肉怎么做油而不腻？
4. 怎么做小白菜烩肉才能好吃不腻呢？

怎么使煮的肉，炒了吃起来油而不腻？

我也遇到过这个问题，其实方法很简单，就是先把猪肉焯一下，洗净后切好再用，这样既干净又不油腻。 焯的方法就是在锅里放凉水把肉放进去，水开后再煮一会，用筷子试一下没有血水出来就焯好了。

猪肉怎么做好吃不腻不膻？

1.焯水后再煮。肉在煮之前需要放在清水中清洗后，冷水下锅进行焯水处理，这样既可以去除血水，也能减少油腻感

2.煮肉的时候，可以将大块的肉切成小块煮，这样便于煮熟，煮肉的过程中，可以添加生姜片、干辣椒等食材，能去除肉腥味而不膻，保存肉时，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存。

京酱肉丝

食材

猪里脊肉一斤

步骤

1：猪肉切丝植物油一勺生抽一勺料酒一勺淀粉一勺蛋清半个，抓匀腌制20分钟。

2：调个酱汁：甜面酱三勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺清水小半碗混合均匀。

食材

猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻

1：首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

3：脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金***捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

要使猪肉好吃且不腻不膻，有几个技巧可以尝试：

1. 选择瘦肉：选择猪肉中的瘦肉部分，如猪里脊肉或猪瘦肉，这些部位相对较少脂肪，口感相对更清爽。

2. 腌制：在烹饪之前，可以将猪肉腌制一段时间，用调味料和酱汁腌渍，这样可以增加肉的味道，并减少膻味。

3. 剁碎或切片：将猪肉剁成碎肉或切成薄片，这样可以增加肉的表面积，使烹饪更加均匀，减少脂肪的油腻感。

4. 快炒或高温烹饪：快炒或高温烹饪可以使肉的表面迅速熟化，保持肉质的嫩滑口感，减少脂肪的腻感。

    猪肉是我们日常饮食中常见的一种食材，但是有些人可能会对猪肉的油腻和膻味感到厌烦。那么，如何制作出一道既好吃又不腻不膻的猪肉菜肴呢？下面就给大家分享几个小技巧。

首先，选择新鲜瘦肉。买猪肉时要选择新鲜的瘦肉，避免选择过于肥厚的肉块，这样可以减少肉质的油腻感。另外，可以尽量挑选带有适当筋膜的猪肉，筋膜可以让肉质更加有嚼劲，口感更好。

其次，使用一些调味料来去除膻味。在制作猪肉菜肴之前，可以事先用一些调料来腌制猪肉。些许料酒、生姜以及蒜等调味料，可以帮助去除猪肉的膻味。腌制时间根据个人口味来定，腌制越久，去膻味效果越好，但过长时间腌制也可能使猪肉变得较韧硬。

另外，适量搭配蔬菜和香料。在烹饪猪肉时，可以搭配一些蔬菜和香料来增加层次感和口感。例如，可以选择青红椒、洋葱和蘑菇等蔬菜，或者加入一些香料如八角、香叶和干辣椒等，这样能够减少油腻感，增加猪肉菜肴的鲜美度。

最后，选择正确的烹饪方式。不同的烹饪方式会对猪肉的口感产生影响。猪肉可以使用快炒、炖煮、蒸煮等多种烹饪方式。其中，快炒是最常见的烹饪方式，可以将猪肉切成块或片，快速煮熟，保持肉质的嫩滑和口感的丰富；而炖煮则是适合选择带骨的肉块，可以慢慢炖煮出肉汁更加鲜美的菜肴。

三层肉怎么做油而不腻？

要做出油而不腻的三层肉，首先要选用猪肉中的瘦肉部位，如五花肉或者带皮瘦肉。

其次，在烹饪过程中要适量控制油温，避免油炸时间过长，以保持肉质的鲜嫩口感。

另外，可以在腌制过程中加入一些醋或柠檬汁等酸性食材，帮助去除肉腥味，提升口感清爽度。

最后，可以在食用前撒上一些辣椒粉或花椒粉，增加口感层次和风味。通过以上几点细节处理，可以使三层肉既油而不腻，又美味可口。

怎么做小***烩肉才能好吃不腻呢？

***烩肉又了叫大锅菜。做法超简单。

主料：五花肉、大***、粉条、胡萝卜、老豆腐、平菇

调料：姜片、大葱、豆瓣酱、盐，、鸡精、老抽、白酒适量

第一步：五花肉切大片、粉条泡水待用。胡萝卜切滚刀块。老豆腐切大块、姜切片、豆瓣酱剁碎。

第二步：锅内烧油热锅凉油五成油温下锅，炒五花肉，放入姜片大葱。加盐，老抽，白酒。炒肉片断生。中火放入豆瓣酱。炒出红油。放胡萝卜，平菇。翻炒断生。放入豆腐。小火炖一分钟。加水要埋着菜变半指水量。

第三步：大火烧开后，放入粉条，转小火慢炖。这时不要翻搅，防止糊锅。大概十分钟后，放入***。在炖十分钟。搅拌均匀。起锅装碗。

一人一碗。冬天必备。满满的暖意。

到此，以上就是小编对于肉和哪个菜炒不腻的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉和哪个菜炒不腻的4点解答对大家有用。