我腌的肉什么菜炒-腌肉和什么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我腌的肉什么菜炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍我腌的肉什么菜炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉炒腌白菜怎么做？
2. 腌制好的牛肉怎样炒？
3. 腌制过的刀豆炒肉怎样做好吃？
4. 腌过的肉可以做红烧肉吗？

猪肉炒腌***怎么做？

食材：腌***（已清洗）、熟猪肉（已切开）

调料：辣椒酱、味精

做法：（1）将已清洗好的腌***放在案板上切开，待用。

（2）烧锅倒油烧热，下入熟猪肉翻炒翻炒。

（3）接着，合入已切好的腌***翻炒翻炒。

（4）然后，加适量的辣椒酱、加适量的味精调味炒匀，即成。

腌制好的牛肉怎样炒？

食材：牛肉500克、食盐15克、料酒2勺、胡椒粉少许、老抽3勺、鸡蛋清1个、淀粉2勺、油5勺、姜3片、蒜5瓣、青红辣椒3个、白糖1勺。

做法步骤：

第一步：首先我们将牛肉顶着纹理切成薄片，这样能将牛肉的筋切断，吃起来更软嫩，切好的牛肉片放到一个盆子里，先用清水清洗一下，去除血水，然后沥干水水分准备腌制。

第二步：先加入适量的料酒和少许胡椒粉去腥，少许老抽上色，充分搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋清，加鸡蛋清可以起到嫩肉的作用，抓匀之后再加上一小勺淀粉，淀粉可以锁住肉片中的水分和营养，最后加上一勺油拌匀就可以了。

第三步：牛肉腌好之后热锅凉油下锅炒，中火炒1分钟左右，炒至肉片变色就关火出锅，锅中留少许底油，下入姜蒜炒香，然后下入青红辣椒炒出辣味，最后加入牛肉快速翻炒均匀，加入适量的食盐和白糖炒匀即可出锅。

腌制过的刀豆炒肉怎样做好吃？

1，刀豆去除两头与老筋，清水洗净后切成颗粒，长度大概2、3公分，差不多就行不用很精确。

2，半锅水，水开后，加适量盐，放入水中煮5分钟，沥干水分备用。

3，准备葱姜末，蒜头，姜切末，蒜头可大一些。蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

4，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，备用。

5，热锅加油适量，中火，倒入肉末后，随即加入葱姜末一起，把肉末炒散。随即加入料酒、酱油适量。继续翻炒。

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

原料：腌刀豆、肉丝、生抽、料酒、盐、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

第3步、搅拌均匀腌制十分钟。

第4步、腌刀豆用清水泡十分钟，再把刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

第5步、热锅热油放入腌好的肉丝。

第6步、大火将肉丝翻炒变色。

第7步、锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，因为刀豆是咸的不用放盐，大火翻炒即可出锅。

腌过的肉可以做红烧肉吗？

可以做红烧肉的。腌制好后，锅中倒入冷水，将腌制好的肉放入水烧开后，继续焯水两分钟将五花肉捞出。

将焯过水的五花肉放入电饭煲的锅中，接着放入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒、100g冰糖、少许盐，放入酱油调色，倒入一瓶啤酒（刚好没过五花肉就行）。

 打开电饭煲，按煮饭键煲煮就行，电饭煲会自动煲煮，如果不确定时间就按照1-1.5小时煲煮就行。时间到了之后，一份懒人红烧肉就出锅了！

如果腌得不咸的话也是可以烧的。但是咸肉红烧并不是最好吃的方法。你可以烧腌剁鲜，是上海的一种流行菜，用咸肉与笋一起清烧，可以切片清蒸，可以与豆制品合炖，都是比较好的做法。

锅中加入适量的油，先将生姜片和葱段放入锅中进行爆香，同时再加入腌制好的五花肉，翻炒均匀之后，加入我们准备好的料汁，大火煮开之后转为小火，炖至8分钟，一直将五花肉煮至软烂为止，最后一定要大火收汁。做红烧肉时，是腌制还是焯水？很多人都错了，难怪口感不好没营养！所以我们在做红烧肉的时候，万万不能将五花肉进行焯水，一定要进行腌制五花肉，这样做出来的红烧肉味道是非常的美味又营养。

到此，以上就是小编对于我腌的肉什么菜炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于我腌的肉什么菜炒的4点解答对大家有用。