牛肉海鲜菜-牛肉海鲜菜图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉海鲜菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛肉海鲜菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙拉牛肉海鲜做法？
2. 牛肉海鲜干锅的做法？
3. 水煮海鲜牛肉的家常做法？
4. 干葱绿芥末西冷牛柳粒、龙虾汁海鲜捞饭的专业配方及做法是什么？
5. 为什么有关海鲜和牛羊肉一起炖的食物比较少？

沙拉牛肉海鲜做法？

步骤 1

在牛肉正反面撒上盐，黑胡椒和橄榄油，静止30分钟左右

步骤 2

热锅放入牛肉微大火煎牛肉至微焦，两边呈现棕色，这样切开内部是粉色的，这样的牛肉口感比较好，大家如果不喜欢粉色可以多煎一会儿

步骤 3

将洗好的蔬菜沥干水分后和牛肉混合，另备一个小碗调汁：黑胡椒，盐，糖，醋，橄榄油搅拌均匀即可，最后淋在蔬菜上。开动吧~~~~

1、调味汁做法：所有用料放入碗里混合均匀即可。

2、沙拉做法：在圆***片中调入盐，并搅拌均匀待用。

3、中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将牛里脊片放入锅中翻炒约3分钟，待牛里脊约8成熟时从锅中取出。

4、将余下的橄榄油（1汤匙，15ml）放入平底锅中，待烧热后将荷兰豆放入锅中翻炒约3分钟。

5、将腌好的圆***、煎好的牛里脊片和荷兰豆放入沙拉碗中搅拌均匀，然后淋上制好的调味汁即可。

牛肉海鲜干锅的做法？

食材：牛肉400克、海鲜200克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。

做法：

大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。

锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中，大火翻炒。

锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些，加入老抽、料酒、糖和高汤。

倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂，萝卜去皮，切成细条。

待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。

水煮海鲜牛肉的家常做法？

用料

虾 500g，鱿鱼 2只，牛腱子 一条(250g)，花菜 随意，干木耳 1把，姜 半个（随意），蒜头 3瓣（大）葱 2根，花椒 2勺，干辣椒 15个，料酒 1勺，白糖 半勺，生抽 1勺，盐巴 适量（根据汤调整），蛋清 1个，玉米淀粉 一平勺，油 1小碗郫县豆瓣酱1勺

做法步骤

1.洗净牛肉，逆着牛肉纹理切薄片，加入一个蛋清，玉米淀粉，少量油，盐巴腌制半小时入味。

2.虾去掉内脏，洗净，鱿鱼洗净切成圈

1、把牛肉放入碗里加料酒、白糖、酱油、淀粉拌匀腌制。

2、锅里烧开水把豆芽焯一下备用。

3、把海底捞里面的汤包放锅里加水烧开，豆芽煮一下捞出来铺在盆底，把海鲜放入汤里煮熟捞出来铺在豆芽上。

4、最后把牛肉放入煮好捞出铺在上面，把调料包里的干辣椒放在牛肉上面，蒜末铺在牛肉上面。

5、锅里热油浇入盘里撒上芝麻和香菜。

干葱绿芥末西冷牛柳粒、龙虾汁海鲜捞饭的专业配方及做法是什么？

●干葱绿芥末西冷牛柳粒

卖点 将日本绿芥末点在玲珑别致的西冷牛柳粒上，口味出奇的鲜，是绝妙的搭配，并且具有成菜美观的特色。

原料 西冷牛柳粒150克，芦笋丁30克，红萝卜丁、青红椒丁各20克。

调料 A料（盐、白砂糖、胡椒粉、麻油各2克，味精、美极鲜味汁各5克），干葱、日本绿芥末、湿淀粉各10克，色拉油40克。

制作 1.芦笋丁、红萝卜丁、青红椒丁汆水备用。2.起锅烧热，下入色拉油炙好锅，下西冷牛柳粒，煎炒至金***。3.另起净锅下底油，下入切成粒的干葱、青红椒丁小火煸香，然后加入芦笋丁、红萝卜丁，入A料调味，翻炒均匀，下煎好的西冷牛柳粒翻炒，用湿淀粉勾芡，淋包尾油，出锅装盘，在西冷牛柳粒上点上日本绿芥末即可。

关键 1.西冷牛柳粒不能煎太熟，九成熟为宜。2.干葱粒用小火煸香，芦笋丁不能炒的过熟，否则会出水，影响菜肴效果。

●龙虾汁海鲜捞饭

卖点 煎制后的海鲜原料能很好的保留其自身的鲜味，配以龙虾汁拌优质东北大米一起食用，出其不意的组合为这道菜增色不少。

为什么有关海鲜和牛羊肉一起炖的食物比较少？

老话讲鱼羊为鲜，按这个理论来说，红肉与海鲜一起吃应该味道不错，但是为什么现在在一起吃的很少呢，我个人认为，自古靠山吃山靠水吃水，生在海边的人一般也不会养牛羊，而养牛羊的地区也不易吃上海鲜，所以流传下来的老菜少，再看现在，交通发达，不存在牛羊海鲜隔离的情况，为什么还少呢，一是地区口味差距，相对来说混搭做法的受众少一点，还一个牛羊与海鲜混搭做法，不是那么容易做好吃的，要说炖在一起更难，海鲜一般做法以清单原味为主，牛羊则红烧炖煮，唯一共同的清炖吃原味，海鲜与牛羊同炖，不是上好的食材，上好的手艺，绝对做出的不是鲜香四溢，而是腥膻兼备，所以我觉得，牛羊海鲜同吃的少是可以理解的

到此，以上就是小编对于牛肉海鲜菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉海鲜菜的5点解答对大家有用。