素菜拼炒-素拼炒菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜拼炒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍素菜拼炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒素菜放什么调料？
2. 豆腐和什么蔬菜可以炒在一起？
3. 胡萝卜青菜怎么炒？
4. 素菜花怎么炒好吃？
5. 青菜炒豆腐怎么做？

炒素菜放什么调料？

炒素菜最主要的是清淡，不宜放过多的调味料，也看炒的什么素菜，如果是绿叶菜有的需要提前焯水，保持青菜脆嫩，调味料少放点盐，鸡精简单调味即可，也有一些白灼菜也很好吃。焯完水直接放一袋白灼汁，用热油激发一下香味就行了，方便又好吃。

炒素菜一般都放油盐，酱油，醋，糖，葱蒜，姜，辣椒面，鸡精，芝麻油，味精，香油等。这些条路中有几种是炒菜必需品，如油盐，任何菜都少不了这两种基本调料。

油是最先放的调料之一，等锅热之后就放油，然后把菜放入锅里翻炒。叶菜需要放盐，有一些菜等到快出锅时候才能放盐。

豆腐和什么蔬菜可以炒在一起？

材料

五花肉100克，鸡蛋1个，***半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐

做法

1、五花肉、葱姜切片，***切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、***，煮开后放盐即可。

豆腐可以搭配的蔬菜有：

1、豆腐配***，***富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆dao腐膳食纤维不足的缺陷。***炒豆腐、***炖豆腐都是不错的选择；

2、豆腐配萝卜，豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收；

3、豆腐配紫菜或者海带，豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用，这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

同时皂甙却带来麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

拓展：

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆 腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；

二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

胡萝卜青菜怎么炒？

青菜，胡萝卜清洗干净切片，大蒜剥好切片备用

步骤 2

食用油加热，先放入蒜片，翻炒出香味，加入胡萝卜翻炒至变色，再加入青菜不停翻炒，可加入少量水，盖锅盖焖一会

步骤 3

青菜翻炒至变色，加入少许盐，酱油，十三香搅拌均匀，丢少许蒜片焖锅几秒，即可出锅。

素菜花怎么炒好吃？

材料：菜花250克，西红柿150克。

调料：盐、鸡精各适量。

做法：

1. 将菜花掰成小朵，洗净，控干水分;西红柿洗净,切块。

⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可

材料

　　菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

　　做法

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

材料

花菜块250g，西红柿1个，葱段20g ，番茄酱，小炒料包

做法

1、番茄洗净切成3cm大小的块，锅中放入700***烧沸后，下花菜烫2分钟捞出沥干待用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，倒入番茄酱炒香后，下番茄炒软放入花菜和50***；

3、根据个人口味放入小炒料包，炒匀至汁水粘稠，放入葱段即可。

原料：

红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、植物油50毫升、白糖1/2茶匙

做法：

1.菜花掰小朵，洗净

2.菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮

青菜炒豆腐怎么做？

青菜洗干净放入热水锅内焯水，豆腐切片放入平底锅两面煎黄，姜切沫，蒜切片。

热锅凉油，放入煎好的豆腐片翻炒，放入姜末，蒜片进行翻炒，加入青菜，放鸡精，一品鲜，放入精盐翻炒出锅

到此，以上就是小编对于素菜拼炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜拼炒的5点解答对大家有用。