酿豆腐怎么做-酿豆腐怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿豆腐怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿豆腐怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿豆腐怎么做？
2. 酿豆腐做法？

酿豆腐怎么做？

1、豆腐切2.5厘米左右的方块。

2、用勺子柄挖出一个窝。

3、肉馅加入葱姜末。

4、加入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺鸡汁、一勺黑胡椒粉。

5、挖出来的豆腐压成泥、也加入肉馅中。

6、混合均匀，搅拌上劲。

7、用勺子把肉馅塞入豆腐盒。

8、烤箱预热180度上下火中层20分钟左右。

9、烤豆腐的时候我们来准备浇汁，热锅热油爆香葱花，加入一勺生抽，小半碗水，煮开备用。

10、豆腐盒烤好了。

1/8 水豆腐两块。



2/8 切成小块，用勺子挖出中间的豆腐，不要挖透。



3/8 五花肉剁成馅儿。



4/8 放入葱姜蒜末，加适量盐，酱油，胡椒粉，香油，料酒。



5/8 抓匀，腌制10分钟。



准备材料：豆腐(北)1块、小***150克、虾皮少许、香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝（老母鸡汤）15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

1、食材备齐，如下图所示：

2、豆腐切小块，小***洗净切段，如下图所示：

3、锅加水，下入葱段，姜片，虾皮，烧开，如下图所示：

4、下入豆腐，如下图所示：

5、加入家乐浓汤宝，煮2-3分钟，如下图所示：

6、下入小***，烧开关火，淋香油，撒上胡椒粉，盐，调味，下图所示：

7、最后出锅即可食用了，如下图所示：

酿豆腐做法？

食材：豆腐700g，肉馅150g，葱、姜适量，小辣椒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量

做法：

1、葱、姜和辣椒切末，豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块，挖去中心备用。

2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中，倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。

3、平底锅倒入少许油，先将肉馅一面向下前至金***后翻面。

4、煎好的豆腐放到砂锅里，加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐，倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。

5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末和辣椒末即可。

材料：三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。

步骤：

1、在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀；

2、把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平；

3、包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮；

4、用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。

酿豆腐，就是把豆腐块挖空后填入肉馅，炸至外皮金黄酥脆。

口感嫩滑的酿豆腐，是南方餐馆菜谱里的常见菜。 此菜，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，吸足了汤汁的豆腐，一口咬下去简直是爆汁的感觉……好吃到惊艳。

食材：卤水豆腐500克、猪肉馅100克、大葱末15克、盐适量、姜末10克、蚝油适量、香菇两朵 、酱油适量、胡椒粉少许、生粉少许、料酒1茶匙、

做法：

1.先把瘦肉剁成肉泥，将生姜、香葱切成末，香菇切成细丁。把香菇丁、大葱末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。

2.将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。

3.平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，再翻过来煎另一面，煎好后捞出。

4.锅内留底油（如果不够可再添加），将余下的生姜末和大葱末炒香，在锅内加入鲜汤（可用清水代替），加入酱油、蠔油适量盐搅均匀，

5.将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下，整齐码放在锅内，用中火焖烧至快要收汁（中途翻面）时关火，即成。

厨房的烟火气，其实就是一种暖心的爱的另一种表现形式。做好一道菜，就像完成了一件伟大的作品，甚至是一件精美的艺术品。我个人认为平淡的幸福就是看着家人把菜吃个精光，特满足，特有成就感。

1. 小葱洗净，切末；生姜去皮，切末。

2. 把葱姜末倒入肉末中，打入一个鸡蛋拌匀。

3. 加入10滴美极鲜味汁。

4. 加入1克美极鸡粉。

5. 加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐拌匀。

6. 再加入白芝麻，继续搅拌。

7. 滴入香油。

8. 顺时针搅拌上劲。

9. 豆腐切成同样大小的方块。

10. 用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞，不要挖透了。

到此，以上就是小编对于酿豆腐怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿豆腐怎么做的2点解答对大家有用。