芹菜炒肉北方菜叫什么-芹菜炒肉北方菜叫什么名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜炒肉北方菜叫什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芹菜炒肉北方菜叫什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜炒肉用什么芹菜？
2. 天津肉片炒芹菜的做法？
3. 芹菜炒肉的做法是怎样的？
4. 平菇芹菜炒肉片的做法？
5. 芹菜炒瘦肉的做法？

芹菜炒肉用什么芹菜？

西芹，就是茎部很粗壮，叶子很少，几乎只能看到零星的叶子。

这种西芹主要用来清炒，水分多，脆嫩，比如西芹百合，就必须用这种芹菜。

除了西芹，还有另一种带叶子的芹菜，就是普通炒菜炒肉的芹菜，特点是味道更浓郁，更香，这样的芹菜又有两种，一种是本地芹菜，茎部比较细，没那么白，叶片小一些，更嫩，这种芹菜我最喜欢，炒肉很香。

天津肉片炒芹菜的做法？

我家喜欢用猪肉炒芹菜。猪肉要有肥有瘦。切肉时要将肥瘦分开放。葱姜炝锅放一瓣大料，不喜欢可不放。

然后将肥肉片放锅里炒到出油，白色变透亮了，这时再将瘦肉放里一起炒。

瘦肉变色后放一点甜面酱炸香。

放一点生抽将肉炒熟了再将切好的芹菜放入，一起翻炒，芹菜好熟，根据个人口味掌握火候，淋点薄芡出锅。

芹菜炒肉的做法是怎样的？

食材清单

猪肉 400克 、 芹菜 适量 、 大蒜 4瓣 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋清 1个 、 鸡精 适量 、 线椒 2个 、 小米椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8

芹菜切段

一、原料：

芹菜150克，大肉100克，干辣椒8颗，花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。

二、做法：

1.将肉切丝，码上盐、淀粉和生抽，用手抓匀。注意，淀粉要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。

2.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。然后切段，切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样即可破坏芹菜的纤维，吃起来就更脆嫩。

1、主料：芹菜500g，猪肉300g。2、辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。

3、将芹菜切段备用。4、将猪肉切片备用。5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

7、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。

材料

芹菜 3株,咸猪肉 1/3条,蒜 3瓣,辣椒 1条,盐 少许

做法

1、芹菜切段、稍稍将咸猪肉表面腌料拍去、蒜切片、辣椒斜切备用。

2、取锅爆香蒜、辣椒，放入咸猪肉炒香，再加入芹菜及适量水翻炒，炒至熟成，以盐斟酌调味即可。

食材

芹菜 3根 、 里脊肉 150克 、 胡萝卜 半根 、 木耳 5朵 、 淀粉 5克 、 酱油 1勺 、 花生油 5克 、 盐 半勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1

准备好所需食材。

平菇芹菜炒肉片的做法？

材料：平菇3朵 ；芹菜2根； 猪肉 一块；姜适量；蒜2瓣； 淀粉适量；油 一勺；盐少许。

做法:

1 平菇洗净撕小块，芹菜洗净切段。姜切丝，蒜切片。猪肉洗净切片加淀粉、料酒腌制10分钟。

2 锅里少量油下入姜、蒜爆香在倒入肉片煸炒变色后。

3 加入平菇、芹菜和清水焖煮2分钟。

4出锅前撒盐翻炒均匀，即可。

用料：平菇400克，芹菜200克，猪肉80克

烹饪步骤

步骤1：猪肉切丝，放一点淀粉，料酒，花椒粉抓匀，姜切丝，葱切碎，蒜切片备用

步骤2：平菇洗净撕成条，放在开水里烫一下，备用

步骤3：芹菜洗净切成条，

步骤：锅里放油，依次放入姜丝，葱花炒香，在放入肉丝翻炒，然后放一点生抽，继续翻炒

步骤5：放入芹菜炒两下然后放蘑菇继续翻炒，快要炒熟的时候放入适当盐，鸡精，花椒油，然后放上蒜末，炒匀即可出锅

材料：蘑菇、芹菜、五花肉、花生油、盐、味精、葱丝、十三香　　步骤：　　

1、蘑菇撕成丝，芹菜洗净斜刀切片，五花肉切片，备用　　

2、开火，锅中放油至七八分热，放葱丝调味　　

3、倒入肉片翻炒至白，倒酱油适量　　

4、加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水　　

5、倒入芹菜，继续翻炒，至芹菜梗变软，放入盐，鸡精、十三香　　

6、出锅摆盘

芹菜炒瘦肉的做法？

制作材料：

芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

共16张

各式芹菜炒肉

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

到此，以上就是小编对于芹菜炒肉北方菜叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒肉北方菜叫什么的5点解答对大家有用。