抄炒素菜-炒素菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抄炒素菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍抄炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒素菜的基本顺序技巧？
2. 光炒青菜做法？
3. 炒素菜放什么调料提鲜？
4. 炒青菜教程？
5. 王刚炒青菜家常做法？

炒素菜的基本顺序技巧？

炒素材的2个顺序技巧：

1、要先焯水，这样下锅炒，只需要炒入味就可以了，就不会让菜变老。而且焯水的的时候加点盐和食用油，可以保持菜翠绿鲜嫩。

2、要大火快速翻炒，因为如果活小了，青菜在锅中加热时间过长，口感就会变老。快速加调料，翻炒入味就可以出锅了。

光炒青菜做法？

蚝油 2匙儿，蒜 5瓣，小*** 250克。

葱，姜，盐，味精，五香粉，红干椒，料酒，油。

小***收拾清洗干净，控干水分，用刀在中间断开，切成对半。

蒜剥去皮，用水冲洗干净，控干水分，切成末。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒，

放入少许料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。

放入葱，姜，红干椒，稍翻炒一下，随即放入小***，转大火快速翻炒，放入五香粉，少许盐（如果个人口味比较清淡，不用放盐

翻炒至小***断生，立即关火。放入味精，快速出勺。

准备些：大蒜泥，青红各一个辣椒，姜末，老抽，蚝油，盐，鸡精，把这几样放在锅里爆香，然后倒洗干净的青菜，翻炒几下捞出来就可以了。不吃辣椒的人，可以不切辣椒，也可以炒原汁原味不加佐料，就放盐的青菜，用猪油炒更香。

以炝炒小***为例。小***掰开洗净，碗中加入食用盐、白糖、水淀粉搅拌均匀，锅中加水，水开放入盐、食用油、小***，烫软挤干水分，加入油滑锅，倒出放入底油，油温5成热下入蒜末、干辣椒、小***、料汁，翻炒均匀即可。

炒青菜的做法：

材料:

青菜，木耳，生姜，盐。

做法:

1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

这就是光炒青菜的做法。

炒素菜放什么调料提鲜？

炒素菜放鸡精或者鸡粉可以提鲜的。炒素菜最好热锅凉油，大火猛炒，下锅翻炒几下，放家常调味料，这时候放适量鸡精或鸡粉，翻拌均匀，出锅前放的盐，就是一盘美味又营养的素菜。

还可以放蘑菇粉。快出锅前放，味道就很鲜美。

也可以放浓汤宝之类的高汤块，素菜入锅出水之后加入，高汤块化了之后，素菜提鲜明显。

炒青菜教程？

炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的。

先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点。

1.香菇和青菜淘洗干净备用，香菇切成片，葱切小段。

2.炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。

3.倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右倒入青菜，翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。

4.简单易做的家常菜，鲜香美味

原料：青菜、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精。

做法：

1、将青菜其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。

2、全部摘好以后，把青菜放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。

3、5分钟后，再下手一片一片的把青菜清洗干净，沥干水分捞出来，放到案板上。

青菜，尤其绿色青菜很有营养价值。我们大家平时要多吃。提倡绿色。我现在说说我炒青菜的步骤。

首先，洗菜，洗干净。

第二，焯水。水开，放入青菜十几秒捞出，水弄干。

第三，放油（色拉油为主，一点猪油），油烧7层热，放蒜末，炒香。再倒入青菜，炒几下。放点盐味精。再炒熟就出锅。不需要放其他调料。这样更有营养。

原料：上海青250克，辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。

制作步骤：

1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；

2、处理蒜头拍碎备用；

3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；

王刚炒青菜家常做法？

材料：

青菜

辅料：

大蒜、红辣椒

调料：

食盐、香油、蚝油、水淀粉

王刚炒青菜的家常做法：

1.准备适量青菜，先切去根部，然后把青菜叶掰散放入盆中。

2.盆中倒入清水，加入一小勺食盐，清洗一遍后浸泡5分钟，青菜根部容易有杂质，用淡盐水浸泡后食用更放心，然后冲洗干净控干水分。

3.大蒜几粒，拍碎后切成蒜末，再根据自己的喜好剪入几粒红辣椒。

到此，以上就是小编对于抄炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于抄炒素菜的5点解答对大家有用。