汤营养和肉营养-汤营养和肉营养的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤营养和肉营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍汤营养和肉营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤有营养还是肉有营养？
2. 汤的营养是在汤里还是在肉里，汤和肉哪个营养价值高？
3. 炖菜汤有营养还是肉有营养？
4. 排骨汤的汤比肉有营养吗？
5. 炖汤真的有营养吗？汤都是油，有营养吗？为什么大人老是说你要是肉吃不下，就把汤喝了？

汤有营养还是肉有营养？

肉有营养

肉一般比肉汤里面的营养成分更加丰富，含的营养元素相对来说比较高，但是肉汤里面也是含有一部分营养成分。

肉中的营养成分并不能完全释放到肉汤里面，所以肉里面的营养成分含量相对来说会比较高，明显高于肉汤里面的营养成分。但是肉汤当中也含有一定量的营养成分，而且肉汤消化以及吸收的速度会比较快一些，有利于补充身体。

汤的营养是在汤里还是在肉里，汤和肉哪个营养价值高？

 汤的营养当然是在汤里肉，经过几个小时的煎熬，他的营养全部都溶解在汤里面，相对于肉来说，汤的营养是大大高于肉的，但是肉也是有一点营养的，它的纤维素是去不掉的，光吃汤也不能解决问题，应该既吃肉也喝汤，这样就对了从肉的营养价值和汤的营养价值相比较来说，还是汤的营养价值高一点

炖菜汤有营养还是肉有营养？

大多数的营养仍旧在肉里面，汤里面只是含有少部分的营养。

根据已有的研究表明，汤里面只含有少数的氨基酸、矿物质以及核苷酸等。而大量的蛋白质、脂肪、脂溶性维生素等营养物质仍旧在肉中。

肉有营养，汤中除了水外，其他的营养物质都是来自煲汤的原料。但是原料中的营养物质并不是全部被溶解在汤里的，只有部分的水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质溶解在汤里，而肉中的营养素含量远远高于菜汤。所以，喝汤的时候建议大家也要吃肉，才能更好地获得食物中的营养物质。

排骨汤的汤比肉有营养吗？

通常情况下，排骨汤的肉比汤更有营养。

排骨汤主要是由猪排骨熬制而成，排骨肉含有优质蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷、镁、多种维生素等营养成分，其食用价值较高。在炖排骨的过程中通常会有部分营养物质流入到汤内，不过排骨肉内的营养物质一般不会全部都流入到汤中，相比之下排骨肉的营养成分会更多，故吃排骨汤里的肉会比排骨汤会更有营养。

通常情况下，排骨汤的肉比汤更有营养。排骨的主要营养成分是骨胶原、脂肪、少量维生素以及钙、铁等。

传统观点认为煮排骨汤的过程中，排骨中的大部分营养成分会溶解到汤里，但实际上并非如此。排骨在烹饪过程中确实会损失一小部分的骨胶原、骨粘蛋白溶入汤中，但相较于排骨本身含有的骨胶原、骨粘蛋白，含量十分微小，可以忽略。

炖汤真的有营养吗？汤都是油，有营养吗？为什么大人老是说你要是肉吃不下，就把汤喝了？

喝汤肯定还是有营养的，但是做汤最少都要熬煮三到四个小时钙质才会真正的分解出来，像常见的喝骨头汤可以帮助人们提供钙质，至于里面的油要用滤油壶过滤掉或者直接用吸管喝，

到此，以上就是小编对于汤营养和肉营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤营养和肉营养的5点解答对大家有用。