鱼头豆腐汤营养-鱼头豆腐汤营养价值与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头豆腐汤营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼头豆腐汤营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼头豆腐汤的好处与坏处？
2. 鱼头豆腐汤是碱性还是酸性？
3. 鱼头豆腐汤如何制做？
4. 鱼头豆腐汤放虾皮好吗？
5. 鱼头豆腐汤的做法汤的做法？

鱼头豆腐汤的好处与坏处？

好处：鱼头豆腐汤中富含蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力，另外，鱼头中富含维生素D，而豆腐中富含钙质，两者一同食用，能够在一定程度上提高钙质的吸收率，对青少年发育有所帮助。

坏处：由于环境污染的影响，有的鱼头中可能含有重金属元素，可能会对人产生不良影响。

鱼头豆腐汤是碱性还是酸性？

鱼头豆腐汤是碱性的。

生活中很多人不知道豆腐是酸性还是碱性的食物，但其实食物的酸碱性不是按味道区分的，是根据食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，豆腐含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，因此豆腐是碱性食物。

鱼头豆腐汤如何制做？

食材用料

鱼头1个，南豆腐2块，香菜1棵，小葱1根，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴，水适量，植物油2汤匙

做法步骤：

1

准备所需材料

2

把鱼头洗净，切开两半

3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4

材料

胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片

3.砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色

材料：鱼头一个、鱼鳔十个、嫩豆腐200克、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐

做法

1. 将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净

2. 锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白

3. 再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头

4. 大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟

5. 中途放一勺花生酱

6. 然后再加入冼净的豆腐煮十分钟

7. 汤煮好后撒少许食盐

鱼头豆腐汤放虾皮好吗？

鱼头豆腐汤，用放虾皮吗？

做鱼头豆腐汤本身我们就要是吃的是鱼的咸味儿和豆腐搭配植物蛋白和动物蛋白一起吃，营养更丰富，也容易吸收，我觉得虾皮就没有必要放了，本身鱼就很鲜美，再放虾皮儿，味道就有一点不纯，比较串味，所以虾皮还是不要放的好，虾皮儿，做汤的时候放一些辣条味是最适合的

鱼头豆腐汤的做法汤的做法？

主料：鱼头1个，豆腐200克

调料：色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，小葱，料酒

做法

1.鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍

2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉

3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥

4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条

5.锅烧热，放少量油进去

6.把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄

7.将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香

食材准备：花鲢鱼头，豆腐，菌菇，香菜，食用盐，食用油，生姜，大葱，白糖，胡椒粉

开始制作：

1、把花鲢鱼头让老板从中间切开，去掉牙齿和鱼鳍，然后再回家冲洗干净，主要是里面的黑膜一定要去除干净，如果手里不干净，炖出来汤就不白。

2，把洗干净的鱼头放，葱和姜片用手捣碎，涂抹均匀，然后倒料酒腌制15分钟备用，注意：千万不要放盐和其他调料。

3、把锅烧冒烟倒入油，充分滑锅到处加入凉油，把腌好的鱼头去掉，多余的生姜和大葱，放入锅里煎至两分钟，这个时候千万不要动，否则容易粘锅，时间到了，晃动锅子，然后再煎另一面，把葱姜放入炒出香味，然后喷入高度白酒或料酒，再煎制一分钟，随后倒入准备好的，开水千万不要下冷水，用开水煮出来的鱼头才浓白，没有腥味儿

主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量

制作步骤；

1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。

2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）

3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金***。

准备食材:

鱼头 ，豆腐，少许胡椒粉，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒

做法步骤:

1、鱼头洗净，买鱼的时候可以让师傅把鱼头剖成两半，并去掉鱼鳃，清洗时要去掉残余的鱼鳃，否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。

2、 煎锅中倒入油，待油7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香葱姜蒜后，加入少许料酒，再倒入足量开水没过鱼头

到此，以上就是小编对于鱼头豆腐汤营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头豆腐汤营养的5点解答对大家有用。