杂粮面食大全-杂粮面食大全100种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮面食大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂粮面食大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 馒头和杂粮馒头的区别？
2. 杂面条都有哪几种杂粮做成的？
3. 五谷杂粮馒头怎么做？

馒头和杂粮馒头的区别？

区别是

1. 原料：馒头通常是用纯小麦面粉制作而成，而杂粮馒头则是在小麦面粉中掺入其他杂粮，如玉米面、黄豆面、高粱面、小米面、绿豆面等。

2. 外观：普通的馒头通常呈白色，而杂粮馒头则因为含有不同的杂粮成分，呈现出不同的颜色和质地。例如，玉米馒头呈现淡***，高粱馒头则呈现出红色。

3. 营养成分：杂粮馒头含有丰富的B族维生素、多种矿物质和膳食纤维，相对于白馒头更加有营养。白馒头的主要营养成分是淀粉和糖类，相对而言营养价值较低。

杂面条都有哪几种杂粮做成的？

碗豆苦荞面条：

豆类往往是粗粮中的姣姣者，经常食用豆类对女性雌激素的分泌大有帮助，而豆的种类也有很多，适合做成粗粮面条的碗豆小麦面是陕北面食中的必点品种，面中带有淡淡的豆香味，如果加入苦荞植物，可具有药用价值，是再适合不过的粗粮面条首选种类。另外，在食用这种粗粮面条时，不需要加臊子汤，就可以品尝到粗粮面条自带的香味与口感，也最为淳朴。

2小米与黑米：

小米与黑米当作原料制作而成的粗粮面条，米汤香浓且营养丰富，简单的制作过程无需使用食品添加剂，可以确保营养不流失。无论是做成汤面还是炒面，这种粗粮面条都是非常适宜的。

3玉米面：

五谷杂粮馒头怎么做？

食材：五谷杂粮粉、酵母粉、面粉

做法

五谷杂粮馒头

1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。

2、用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。

3、将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。

4、用手揉面，揉至面团表面光滑。

5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。

6、发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会儿。

7、将揉好的面团整形成圆柱形。

用料：白面适量、玉米面适量、小米面适量、黄豆面适量、荞麦面适量、糯米面适量

步骤：1.把面粉，玉米面，小米面，黄豆面，荞麦面，糯米面和酵母粉放在盆内

2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

3.发酵二倍大

4.把面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟

5.再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团

6.把小面团揉成馒头状，二次发酵二十分钟

7.凉水上锅，水开三十五分钟关火。三分钟揭开锅盖

8.装盘

到此，以上就是小编对于杂粮面食大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮面食大全的3点解答对大家有用。