农村炸面食-农村炸面食花样大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村炸面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农村炸面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸面食的家常做法酥脆？
2. 炸面食的各种家常做法？
3. 做炸面食花样做法？
4. 长治特色油炸面食？

油炸面食的家常做法酥脆？

原料

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面皮 (5片)

食用油 (适量)

1/准备面片。

2/锅洗净蒸干放入食用油,大火。

3/试油温，油热后，调中火。

4/放入带淀粉的面片，保持中火。

5/炸至面皮微黄，调小火。

1、面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，这个面粉和鸡蛋的量正好，不用再加水了，然后盖上盖子饧上10 分钟。

2、把韭菜择去杂物,洗净切成碎粒。

3、再把韭菜放碗里,加入1小勺盐,1小勺胡椒粉,1小勺香油,搅拌均匀,制成韭菜馅。

4、把饧好的面团搓成长条,再揪成四个小剂子。

5、把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。

炸面食的各种家常做法？

【陕西糖糕】

食材：面粉270克、白糖110克、清水400克。

做法：1、锅里放400水，倒入50克白糖，开小火用筷子搅拌，能看到锅内水底有泡泡。

2、然后放入250克面粉用筷子快速搅拌，搅到没有干面粉，感觉面透亮了，然后晾至温热状态。

3、烫面团取出，案板上抹少许油，揉成光滑的面团，60克红糖和20克面粉，混合拌匀。

炸油饼

原材料：小麦面粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，温开水600~700克，食用纯碱9克。

作法：

1、将酵母粉，白砂糖放进小麦面粉中翻拌，倒进水，边倒便用筷子拌和，将小麦面粉都搅成面絮状物，再搓成光洁的面糊。

2、将揉好的面糊盖上放到温暖处发醇(怎样面糊放到面盆里盖上，放到了有开水的炒锅里盖上，1个钟头就能发的挺大)到面里都是蜂窝状眼。

简单油炸面食做法大全(1)

3、将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里(由于是用酵母菌发的面，还可以无需放碱)

4、将放了食用碱的面糊用边揉边用握拳揣的方式将碱揉匀(脸色匀称，而不是一块黄一块白就可以了)。碱用的量合不适合，要是揪下一小块面闻一下，没有怪味只能面香气便是适合了，***如感觉确实无所谓了，能够省去放碱这工序。

5、将揉好的面糊再饧10分钟，这时候的面糊十分的绵软，柔软了炸出去的油馍才美味。饧面，在醒面全过程中也喊醒面(但醒发一般只指醒面中的饧面)，就是指将合好的面，在进一步生产加工或烹制前静放一段时间，这一全过程称为饧面。面糊静放的时间长些，做果实坯时更非常容易。果实的口味更强。

6、将锅中倒进很多的油烧到7成热(油一定要多一些)，可试一下油温度，揪一小块面扔到油里，***如能马上浮到油表面，表明油温度这时恰好。

做炸面食花样做法？

鸡蛋饼

食材：

鸡蛋4个、面粉100克、水150克、葱花、食盐、黄豆酱（或甜面酱、辣酱等）、火腿肠、培根、

生菜

做法：

①鸡蛋加水、面粉、食盐搅拌均匀，成面糊状；

②平底锅预热刷油，倒入少量面糊摊开（避免一次倒入面糊过多，不然蛋饼会很厚）

③蛋饼凝固后翻面，打进一颗鸡蛋摊平

④鸡蛋表面稍有凝固后撒上葱花

⑤再次翻面后，刷上喜欢的酱料，最后加火腿、培根卷起

长治特色油炸面食？

 长治地区特色油炸面食有长治油炸麻花、长治油炸饼等。其中，油炸麻花是一种常见的传统小吃，口感酥脆，味道香甜。制作方法是将面粉搓成条状，然后对折编织成麻花状，最后放入热油锅中炸至金黄捞出。另一种油炸面食是油炸饼，又称油饼，用面粉、水和盐揉成面团，擀成饼状，放入热油锅中炸至两面金黄即可。

这些油炸面食在长治地区非常受欢迎，既可作为零食，也可搭配其他食材食用，如豆浆、豆腐脑等，成为一道美味的早餐或下午茶。

1，一斤软黄米面，少量多次加入冷水拌到没有干面。锅中水开后，笼屉上放笼布，把拌好的面撒在上面，大火蒸30分钟。蒸好后倒入盆中凉到能用手揉时，揉成面团。也可一边醮凉水一边揉。

2，白面100克炒一下，稍变色时倒入碗中，加入250克白糖或红糖，拌一下做成糖馅

3，把和好的黄米面分成等份的剂子，用手把剂子转圈揑一下，加一小勺糖馅，捏住口。用手按平

4，锅中加1斤花生油，油温80度时，依次把包好的油糕坯放入锅中，慢慢划动，定型后中火炸至金***出锅。完成！

到此，以上就是小编对于农村炸面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村炸面食的4点解答对大家有用。