兰州拉面食谱-兰州拉面食谱里的红烧牛肉盖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州拉面食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍兰州拉面食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州拉面食谱里的红烧牛肉盖浇饭或面用的有哪些调料！汤汁怎样做成的？
2. 阎魔大王拉面食谱？

兰州拉面食谱里的红烧牛肉盖浇饭或面用的有哪些调料！汤汁怎样做成的？

原材料：牛羊肉300克是，生姜50克是，葱1根，萝卜100克是，昆布15克是，柴鱼片30克是，牛骨头大骨汤3000㏄，生抽120㏄，酒酿100㏄，糖60克是

作法：

1.牛羊肉入滚锅中汆烫去脏血，控干水份后放进牛骨头大骨汤中煮约30分钟，再捞起来晾凉，待凉后略切割成4厘米牙周3厘米牙周2厘米的厚块预留。

2.萝卜切长方形片，入滚锅汆烫1分鐘即捞起来；姜削皮切成片；葱切条预留。

3.将牛骨头大骨汤煮滚，放进柴鱼片就可以歇火并静放约30分钟，就可以滤除柴鱼片预留。

红烧牛肉盖浇饭材料Beefsirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水做法1，平时买Beefsirloin，这次买的是FlatIronSteak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.2，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.3，炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.4，重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.5，把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.

阎魔大王拉面食谱？

材料：

海鲜半斤、拉面500、味增一勺、葱花适量、高汤适量这五样食材

制作步骤：

1、准备材料：高汤、味增、拉面、海鲜、葱花

2、锅中加入面条烧开，首先加入高汤，然后加入味增，再加入拉面，加入海鲜，最后加入葱花即可。

注意：要按照上面的顺序依次加入锅里哦，不然可能会失败。

到此，以上就是小编对于兰州拉面食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州拉面食谱的2点解答对大家有用。