最有营养的排骨汤-最有营养的排骨汤做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最有营养的排骨汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍最有营养的排骨汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨汤怎么炖最好喝又补营养？
2. 怎样炖排骨汤最有营养？
3. 排骨汤的营养价值有哪些？
4. 排骨汤怎样做才有营养，又好喝？

排骨汤怎么炖最好喝又补营养？

炖排骨汤是一道营养丰富的传统菜肴，以下是一个简单的炖排骨汤做法，确保其既美味又补营养：

材料：

排骨：500克

生姜：几片

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

所需食材：排骨、莲藕、葱、姜、干辣椒、食盐、清水、八角、花椒

步骤一：莲藕去皮洗干净切块，葱切段，姜切片，干辣椒切成小段。

步骤二：排骨放入淡盐水中浸泡，揉搓浸泡15分钟，捞出冲洗干净。

步骤三：锅内添冷水，倒入排骨大火煮开，撇除煮出的浮沫和血水。

步骤四：然后放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，再次烧开后，换成中小火。

怎样炖排骨汤最有营养？

食材：骨头适量、莲藕适量，莲子适量，玉米适量，胡萝卜适量，枸杞适量、姜片适量，大料适量，茴香适量，桂皮适量。

制作方法：

1、骨头洗干净，放入锅中加冷水，冷水多一些，开火！冷水慢慢加热，可将骨头中的蛋白质融入到汤中，水开后去血、肉末，小火熬两小时；

2、加入其他副菜和辅料，如莲藕，莲子，玉米，胡萝卜，枸杞等；

3、加入少许醋，即可以去肉腥味也可以使肉质变嫩；

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

食材：猪肋排300--500克，胡萝卜一根，铁棍山药一根，玉米一个，盐葱姜适量

步骤：

1.排骨冷水下锅，焯水，撇去浮沫后再煮2分钟捞出沥干水分

2.锅中倒入底油，放入葱段姜片炒香后，放入排骨翻炒，待排骨炒出香味后加入一勺料酒，放入适量热水，待水开后把排骨连同汤汁一起倒入砂锅小火炖30分钟。

3.在炖排骨的时候我们可以处理蔬菜，锅中加入水，一勺盐，玉米带壳煮20分钟后捞出，去壳，连同山药胡萝卜都切成小段

4.排骨炖30分钟后把胡萝卜，玉米，山药一股脑都倒入砂锅，再炖30分钟，这时候如果觉得汤少了点，还能再加点热水，加多少根据自己的喜好即可

5.30分钟时间到后，这时候我们可以加盐，不用太多，一般一勺至一勺半足矣，放太多汤太咸了就不好了

6.撒葱花出锅开吃

排骨汤的营养价值有哪些？

排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血 的功效。排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆 、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

排骨汤怎样做才有营养，又好喝？

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

排骨汤是一道常见的家常菜，它营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。要想做出有营养、好喝的排骨汤，需要注意以下几点:

1. 选用新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感好，而且营养价值高。选购时，可以挑选肉质鲜红、有弹性的排骨。

2. 焯水去腥：在煮排骨之前，可以先将排骨焯水，这样可以去除排骨表面的污垢和血水，使汤汁更加清澈。

3. 加入适量的中药材：排骨汤可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、当归等，增加汤汁的滋补功效。

4. 煮汤时掌握好火候：煮排骨汤时，应该掌握好火候，避免汤汁过于沸腾，否则容易糊锅。

要做出有营养又好喝的排骨汤，可以参考以下的步骤和技巧：

1. 选用好的食材：选用新鲜的排骨和蔬菜，可以增加汤的营养成分。

2. 提前清洗煮去血水：将排骨放入水中焯水一两次去除血水和杂质。

3. 炖煮的时间：将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开撇去浮沫后转小火慢慢炖煮，时间至少在2-3小时。可以在锅中加入食醋，可以帮助瘦肉中的矿物质、钙离子和其他一些微量元素游离出来，使得排骨和汤更好的营养价值。

4.用适当的调料：可适当放入葱、姜、料酒、白胡椒等调味料。

到此，以上就是小编对于最有营养的排骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于最有营养的排骨汤的4点解答对大家有用。