中华美食网面食-中华美食网面食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华美食网面食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中华美食网面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食与面点的区别？
2. 中华美食中面条的种类和做法都有什么？

面食与面点的区别？

面点是用面粉做的点心，饼子，煎果一类。主要主要用于小吃零食一类。而面食主要是蒸的或煮出来的面粉食品。配上浇头吃的主食。是我国北方人主要的日常伙食。如打卤面，哨子面兰州牛肉面，拉面，青海尕面片。北京人的炸酱面。等等。本人的一点粗浅认识。希望对你有帮助。

面食是指以面粉为原料制作出来食物，世界各地均有不同风味的面食，而我国的面食就更加多比如面条，馒头，花卷，油条，烧饼，包子，饺子等等花式丰富，味道鲜美的面食。

而面点多以西式面点为主，以面，糖，油脂，鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型，具有一定的色香味形营养食品！这就是两者的区别。

面点多指面制点心、面制糕点。面食多指面制主食，例如面条、馒头。面点一般要经过烘焙、加糖、枣、果仁等各种好吃的辅料，口味香甜、香酥。制作成本较高，是高品质的食品。

馒头一般是面粉发酵，然后蒸制而成，制作过程比糕点简单一些，辅料也不会有太多。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

面点一般认为是利用粉状的粮食（主要是面粉、米粉等）为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”，这类食品通常以手工作坊制作，一般不作下餐主食，而以早晨、午后或夜晚食用为多。从其供应的形式看，是特指饮食业供应的方便食品（包括早点、小吃和筵席点心等）。

面食和面点的区别，在于做法和食用的时间上有差别。面点应该可以归类为面食中的精品。

面食在北方一般包括以面粉为主要原材料加工制作的主食，一般常见的是面条，包子 ，馒头，花卷，还有各种饼类。可以作为一日三餐的主食，区别与米饭。是北方各家各户餐桌上必不可少存在。

面点也是以面粉为主要原材料，制作中要加入其他配料，面点加入配料最常见的有，食用油，白糖，食盐，各种馅料，制作方法更加复杂，往往一种面点，面皮都有多种配料，例如绿豆酥，酥皮需要一半油皮一半酥皮，然后烤制后才能达到外酥里嫩的口感，面点的做法种类多不胜数。南北方也有差别。

最重要的差别是面食一般用作主食，面点是当零食的。

中华美食中面条的种类和做法都有什么？

中华美食中面条的种类和做法都有什么？

朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。

今天这个问题——“中华美食中面条的种类和做法都有什么？”

中华美食文化博大精深，面条绝对是浓墨重彩的一笔，一把面粉一份清水，压、擀、抻、拉、或切或削，细如发丝，宽过手掌。地域的不同，面条种类、味道也各有千秋，要说种类那就多了去了。

老北京炸酱面可以说无人不知无人不晓啊，皇城根下的老人儿对它可是情有独钟。在以前清朝的有钱有势的人，吃个炸酱面那也是“派头”十足，一份面配七八种各菜码，那也是抢尽了派头。

再说说兰州拉面，在兰州，拉面是人们的生活必须品，分为头粗、二粗、韭菜叶、毛细等等，兰州老马家的拉面也出尽风头，“一清二白三红四绿五黄”更是让一碗拉面提升了不少的档次。

而成都担担面则是依靠它特有的麻辣鲜香的味道赢得了五湖四海的美誉，红亮的辣椒油、宜宾碎米小芽菜、保宁香醋、秘制红酱油、酥香的肉臊、再给上那么一小戳汉源花椒粉，安逸！巴适惨喽！一碗下去，绝对永世不忘啊！

再往南走，广州的鲜虾云吞面那也是味道鲜美，深受爱戴啊！竹升碱面、“金鱼尾”（云吞包法讲究）、大地鱼吊的清汤构成了正宗的云吞面。

中华美食中面条的种类可谓是众多且各有各的花样和美味，下面给您细细道来。

陕西油泼面:

先将面和料油备好，面的制作和河南烩面相同。配碗，依次将碗中放入盐、混合味精、酱油（适量）、麻味粉（少许）。煮面，把面下锅煮至八成熟，放入青菜稍烫，捞出放入配好的碗中，然后撒入少许孜然粉、辣椒粉、芝麻、蒜苔、香葱，最后泼上热油即可。

湖北热干面:

先把适量的绿豆芽放入开水锅中，接着用漏勺装入适量的面放开水锅中烫面，捞出面装碗时可带适量的汤水，再准备调拌。调拌时先放入热干面，热干面料一勺，再放入碎榨菜、小香葱或者香菜、碎花生各适量，最后放入料酒、混合酱一勺调拌均匀装碗即可。

四川担担面:

坐锅放油少许，油热后放入肉沫，小火炒至肉半干，接着放入姜、蒜末，炒出香味儿，然后放入剁好的豆瓣酱，小炒出颜色和香味儿，接着放入芽菜、贡菜或野菜，稍微翻炒，最后放入盐、味精、鸡精各适量翻匀即可。把适量绿豆芽、青菜放入开水锅中，再取漏子装入面适量放开水在锅中。把面烫透，再把绿豆芽、青菜与面一同捞出装碗，装碗时可带入适量汤水，然后放入适量担担面肉酱即可。

河南烩面:

先和面，面稍软，每半个小时和一次，三和三醒抹油。将面拉长甩开，拉成细面条。炝锅，准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝备用。下锅煮面，面快熟时将海带、菠菜放入一起煮熟。备碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。将煮熟的面盛入再浇上高汤即可。

今天的分享就到这里，您学会了吗？

中华美食文化是博大精深，每个地方都有自己的特色面食。种类繁多，下面说几种特色面食看有你喜欢的没。

兰州牛肉面:兰州牛肉面是甘肃、青海一带的特色面食，面粉中加入蓬灰水使面变的有任性然后拉成细面，配上牛肉汤。一碗牛肉拉面就做好了。

山西刀削面:山西刀削面是山西一带的特色面食，利用削面特有的刀具然后削入锅中煮熟，最后配上不同的臊子卤就好了。

河南烩面:是河南的一种面食，将面擀成面片然后扯开成长片。配上牛羊肉熬制好的高汤，味道鲜美。

北京炸酱面:北京的特色面食。煮好的面配上用猪肉、甜面酱、熬制好的炸酱，配上小菜就好了。

重庆小面:是重庆的特色面食，最主要的就是面条的汤料，和佐料，以麻辣为主。

四川担担面:四川传统小吃面食，类似于重庆小面，担担面的面条要粗点，配上麻辣的肉臊子，麻辣鲜香味道鲜美。

延吉冷面:是朝鲜族的特色面食，口味酸甜冰凉，夏季常吃的一款面食，十分清爽。

岐山臊子面:陕西岐山的一款面食，以肉丁萝卜炒好的臊子，配上香醋，酸辣爽口。

陕西biangbiang面:是面条在案板上摔打的声音（biangbiang声）而得名的。配上辣椒面、葱蒜热油一泼香味四溢。

新疆拌面:俗称新疆拉条子，类似于兰州拉面不过拉条子比较粗，然后配上各种炒菜，面菜扮在一块，有菜有面。

到此，以上就是小编对于中华美食网面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华美食网面食的2点解答对大家有用。