芹菜炒肉丝-芹菜炒肉丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜炒肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芹菜炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 西芹炒肉丝儿的家常做法？
2. 芹菜炒肉丝最正宗的做法？
3. 肉丝炒芹菜怎么做好吃？

西芹炒肉丝儿的家常做法？

主料：猪肉250克，西芹菜心200克

配料：湿淀粉20克，猪肉汤15 克，花生油80克，酱油15克，精盐3克，料酒10克，味精2克

做法：

1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。

2、芹菜心切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。

1、用料：牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。

2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。

3、葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。4、起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。

5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。

食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，

喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色

做法：

①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）

猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味

西芹洗净，抽茎后会更加嫩。肉丝加料酒淀粉腌制。

起锅热油，放入肉丝，肉丝发白后取出。

起锅热油，放入芹菜丝大火翻炒，放入肉丝，加生抽，不停翻炒可以稍微加点热水。起锅装盘即可。

芹菜炒肉丝最正宗的做法？

把芹莱切段后用盐抓一下抓了出水然后用清水洗清。再把肉切成丝用定粉抓-抓，定粉一次不要放太多做三次放大约淹十五分钟即可。

然后先抄肉丝把肉丝抄了即将好再把芹莱倒进去翻抄即可。

做法

1 将芹菜摘好，去掉老叶子，保留部分嫩叶子，洗净沥水

2 在锅中加入适量的水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中焯一下

3 将炒好的芹菜捞出沥干备用，猪肉洗净沥水切丝备用，肥瘦分开放

4 将适量的料酒，生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中，拌匀备用

5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒，熬出油即可

6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒，火要大，速度要快，这样炒出的肉嫩

所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

1.瘦肉切丝，加入料酒，生抽，姜片，淀粉拌匀，用保鲜膜封好，入冰箱冷藏半小时。

2.干木耳温水泡发，洗净切丝，西芹和木耳也切丝。

3.热锅放凉油，油温烧热下肉丝翻炒至变色，把肉丝推到锅边，往油里下姜蒜和豆瓣酱炒香，再下洋葱炒软，然后把芹菜和木耳下锅和肉丝一起翻炒均匀。

4.加入一点盐和老抽上色，最后加入鸡精和白糖炒匀起锅装盘就好啦！

原料：西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。

做法步骤：

第1步、西芹摘洗干净，斜切。

第2步、子姜切末，红椒切粗丝。

第3步、猪肉切片，冷水下锅焯水，煮开锅即可,洗净浮沫。

肉丝炒芹菜怎么做好吃？

1，肉切成丝，芹菜洗净切成段，葱姜蒜切碎备用。

2，锅里放入适量的油烧热，倒入葱姜蒜碎炒出香味后再加入肉丝，炒到肉丝方变色后加入发适量的盐生抽老抽酱油五香粉等调料，最后加入芹芹段炒熟即可。

到此，以上就是小编对于芹菜炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒肉丝的3点解答对大家有用。