各省面食-各省面食代表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各省面食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍各省面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国各省市县哪里的面食让人心动？

中国各省市县哪里的面食让人心动？

北方面食种类很多，各个地方又不太一样。如北京老北京炸酱面，面条筋酱香味十足莱品种类又多，吃碗炸酱面鲜香可口，营养丰富。陕西的扯面，油发面，山西的刀削面，新疆的拉条子，兰州拉而，河南烩面都各有各的特色。我们河南烩面的灵魂是汤鲜浓，面筋道光滑。冬天在天气很冷，吃上一碗热气腾腾的羊肉烩面很***到全身发暖。因为烩面汤是羊肉和羊骨头经过几个小时熬出来的，羊肉木身性热，补性十足。说的不好，见谅！

大家好，我是成都吃货妹儿～

强烈推荐【兰州牛肉面】，外地人叫兰州拉面，目前全国各地随处可见兰州拉面小店，但是经过各种改造后，真正经典正宗的少之又少。要想吃到最地道的兰州牛肉面，还是在甘肃兰州吃比较有保障。

"一条河一本书一碗面"，是兰州这座西北城市的标签，而这一碗面，指的就是兰州牛肉面。在兰州上大学的四年，吃牛肉面的次数多的早已数不过来，热气腾腾的早餐、营养饱腹的午餐、易于消化的晚餐……在兰州，牛肉面早已不再是简单的一碗面，而成了一种生活方式，融进了在兰州人的方方面面。

地道的兰州牛肉面甄选新鲜的高筋面粉，***用独特配方，经过和面、醒面、溜条、拉面等多道工序制作而成，面条劲道，汤汁浓郁，让人唇齿留香回味无穷。具有“一清二白三红四绿五黄”的特点，一清是指汤清，二白是指萝卜白，三红是指辣椒油红，四绿是指香菜及蒜苗绿，五黄是指面条黄亮，当然，规格也有很多，包括二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽等，能满足不同人的喜好，俘获了一大批吃货的心。

爱吃面食的朋友们，一定不要错过哦～

四川的话宜宾的面食应该是最好的.九几年一朋友用宜宾面进军成都和重庆取得了成功，成都和重庆的面到是不敢说好吃，但是绝对比宜宾面差。凌晨4点多就有人敲门问可以吃面了不，随时都这样。顺便再说一句宜宾因为是一个四线小城所以宜宾面食在外很少被人听说，宜宾面食最大的弊端就是离不开本地方的水，和当地的调料！在外的宜宾面食做不出来那种感觉！我那朋友在成都重庆成功，都是每天从宜宾拉水和调料的！

您好！我是今日头条燕赵小西的作者。

关于全国各地哪里的面食最令我满足，流连忘返，我说一下我吃过的吧。

第一种，河南的羊肉烩面。09年的时候去河南出差，客户请吃的地道河南菜，点了一碗河南烩面，一开始写上的时候，我感觉客户请客有点小气，一个面条有啥好吃的，当上桌后，才发现与我之前吃过的烩面一点也不一样，乳白色的汤汁，一个字鲜，大块的的羊肉，让人垂涎欲滴，从那之后，我就记住了河南羊肉烩面，只是时隔几年再去的时候，完全没有了之前的味道！

第二种，河北邯郸市大名县的郭八火烧，外酥里嫩，层次繁多，配上当地的特色羊汤，吃起来也是一绝！

第三种，妈妈的手擀面，是我一辈子都不可能忘记，来自妈妈的味道，如今已经吃不到了，那种味道无法用文字表达，母亲节了，祝天下的妈妈们，母亲节快乐！

希望我的回答可以帮助到您！

中国山西的面食最让人心动！世界面食在中国，中国面食在山西。

山西面食种类最多，花样繁多，让人目不暇接。山西盛产五谷杂粮，有小麦面粉、高粱面、豆面、荞面、莜面、玉米面等，面的做法有刀削面、拉面、刀拔面、刀切面、剔尖、擦圪蚪、饸饹、揪片等。按制作工艺可分为，蒸制面食、煮制面食、烹制面食。具体有蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、贴、摊、拌、蘸、烧等多种。

山西刀削面名扬海内外，用刀削出的面条，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受面食者欢迎。

刀削面的调料，也是多种多样，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、鸡蛋打卤等，同时配上鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、香菜、绿豆芽、煮黄豆、辣椒面等，倒点老陈醋，味道更有山西味。

剔尖又称拔鱼、剔拨股。剔尖两端细长，中间稍宽厚，口感香滑筋道，容易消化。

猫耳朵，外形像猫耳朵。把面和软，搓成长条，再压成小块，用拇指食指捏着一转，卷成像猫耳朵形状。

揪片，面片口感爽滑，劲道。拿擀好的大面片往开水锅里揪，揪成小块，边揪边煮，大小根据个人喜好。揪片容易入味，食之舒畅，容易消化。

饸饹，也被称为河捞，是将各种杂粮面与小麦面混合和软，用饸饹床子，把面通过圆眼压出，形成长圆条直接下锅煮，煮熟后捞入碗中，浇上各种卤汁，即可食用。饸饹形状细长，内筋外软，口感爽滑。

擦圪蚪，也叫擦格斗，就是擦面。把面团放在铁网眼的擦床上向前推行，漏入沸水中煮制，大多以红面与白面混合容易制作，属软面类，口感柔软、光滑，易于消化。

山西面食有280种之多，无法一一介绍。欢迎来山西旅游，品尝各种面食。

到此，以上就是小编对于各省面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于各省面食的1点解答对大家有用。