酸奶面食-酸奶面食的各种做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸奶面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 只用酸奶蒸馒头做法？
2. 酸奶馒头是怎么做的？
3. 用酸奶怎么做馒头？
4. 酸奶蒸馒头是酸的吗？
5. 过期酸奶能发面蒸馒头吗？

只用酸奶蒸馒头做法？

我做面食品种很多，大家做法都基本相同，我是用一个鸡蛋加酸奶搅匀，家适量面粉，把揉成面团，封闭好醒面四十分钟，面隆起两倍大，分成小的面团，反复揉一揉，揉成馒头，放置笼屉里醒发，大约十分钟，开大火，蒸五分钟，再调成中火，十分钟以后调小火，最好雪白美味的馒头熟了。

1.全部食材倒进盆里

2.混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10 分钟

3.醒好后平均分成小面团

4.每个小面团再逐个揉光滑

5.团成圆形

6.逐个揉好后放在蒸架上，再放进蒸锅里，盖上锅盖，发酵30 到45分钟，发酵好的馒头明显变大

7.发酵好后开火，水开后转中火蒸15 分钟关火，关火后闷3,4分钟后再开锅盖

8.加了自制的活菌酸奶，做好了馒头又白又胖又松软😍

酸奶本身就是鲜奶发酵过来的，那么我们蒸馒头时就不需要再放酵母粉了，先取200克的面粉，然后加适量温水用筷子搅拌，一边搅拌一边倒适量的水，再加进去酸奶，然后戴上一次性手套，用手揉成面团，多揉一会，揉好后放在一个干净的容器里发酵就行了，发酵好了揉成一个一个小的面团放锅里蒸

酸奶馒头是怎么做的？

酸奶馒头是一道口感酥软、松软有嚼劲，带有酸奶风味的传统的中国小吃。下面是酸奶馒头的简单做法：

所需材料：

- 面粉 300克

- 酸奶 150毫升

- 小苏打 3克

- 泡打粉 3克

- 盐 1/4小勺

- 糖 1勺

- 植物油 10克

步骤:

烹饪步骤

1/5

称好食材。

2/5

将酵母、苏打放入温水化开，加入3勺白糖促进发酵。（注意，温水一定以不烫手为宜，不要太烫）

3/5

将酸奶、酵母水倒入面粉中，酸奶可一次倒入，酵母水分次倒入。搅拌成面絮状，下手揉成面团。第一次醒发。

4/5

醒发好的面扒开内部呈蜂窝状，取出揉搓排气，分成小剂子，盖上保鲜袋二次醒发二十分钟左右。醒发好的馒头轻盈，体积变大了一点。

最后一步

用酸奶怎么做馒头？

用酸奶做馒头的方法如下：

1. 面粉称重，加入酵母粉，搅拌混合。

2. 将酸奶倒入面粉中，边倒边搅拌。

3. 揉面至表面光滑。

4. 发酵1-2小时，体积增大一倍。

5. 二次发酵30-40℃，焖几分钟。

6. 蒸锅蒸熟，取出切块或揉成馒头。

以上就是用酸奶做馒头的方法，希望对您有帮助。

1.

面粉称重,加入酵母粉,搅拌混合(很多人说要用水先把酵母粉融化,其实没必要那么复杂,这样混入面粉最终效果一样的,对发酵时间没任何影响)

2.

将酸奶(最好先温热至接近40℃,天冷的季节可以节省发酵时间)倒入面粉,最好是边倒入边用筷子搅拌,若是将酸奶全部倒入之后再搅拌,需要多花费一两分钟搅拌

1、夏天酸奶和面粉需要提前放冷藏冰，冬天无所谓。酵母融化后放入所有材料，用筷子混均。

2、筷子搅拌到絮状可以用双手开干，揉，拼命揉，揉成三光，手光，盆光，面光。

3、揉成干湿度正好的光滑面团，揉好的面团面温控制在28度以内。大面团分成两半，先做一半 揉成长条，分成六份，每个小剂子再继续揉。

4、揉到切面无气孔，才可以进行整形，揉好的馒头胚放入锅里盖上盖子，不要暴露在外，接触空气，剂子的大小根据自己的喜好来，没有特定。

5、整到光滑的圆形，放入锅里，接下来在温暖处发酵,或者锅里烧盆温水，比手温稍微凉一些。发到1.5倍大，手指轻按馒头胚有蓬松的感觉，回弹就可以开火蒸。

6、大火蒸上汽后，转中火15分钟，时间一到关火，闷五分钟，出锅。

酸奶蒸馒头是酸的吗？

不酸的用料面粉适量酸奶一包发酵粉少许温水酸奶馒头的做法根据自己实际需要在盆里放适量面粉，将酸奶倒入面粉中搅开，将少许发酵粉用温水化开，倒入面中活成面团待面团发开，揉成小圆馒头放置20分钟饧发，看到比之前变大即可上锅蒸，冷水入锅蒸，气上来后蒸20分钟即可。白白胖胖的馒头散发着淡淡酸奶清香，软软的口感像面包一样，大家试试吧

过期酸奶能发面蒸馒头吗？

你好 过期的酸奶可以蒸馒头 ，我平时把过期的酸奶 或者是买回来的牛奶 发酸了 ，然后加一点儿发酵粉 和白糖，基本不加水，加面粉发成面 

团，盖好 等他发上两个小时，看面发起来了 。就揉成一个一个的 面团，如蒸馍馍 就揉成馍馍的形状 ，如果需要烙饼子 ，就按成饼子的形状 。然后盖上 ，让做好的面团醒20分钟，就可以上锅蒸馍馍和烙饼子 了。

到此，以上就是小编对于酸奶面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶面食的5点解答对大家有用。