素菜炒莴苣-莴笋炒素菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜炒莴苣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜炒莴苣的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜莴笋凉拌的做法？
2. 春天必吃的家常蔬菜莴笋, 怎样做才美味诱人呢？
3. 有点像莴笋的一种蔬菜是啥？

青菜莴笋凉拌的做法？

〖 食材清单 〗青菜莴笋一个、盐适量、蒜头适量、葱花、生抽适量、香醋适量、白糖、花椒粉适量、辣椒面、油适量

〖制作步骤 〗

1、先把叶子掰掉，再来削皮；

2、将准备好的莴笋清洗干净后先来擦丝，加2勺盐腌制出里面的水分，大概10分钟左右就够了；

3、蒜头拍开以后切成末，切点葱花；

4、现在来看一下，水分都流出来了，挤干水分以后我们就开始拌了，生抽、香醋、白糖、花椒粉，还有红红的辣椒面，蒜末，葱花，最后来上一勺热油即可

青菜莴笋凉拌，可以把洗净的青菜和莴笋处理好后，莴笋切丝，青菜也切成和莴笋丝一般大小，用温开水过一倒，放入一个干净的器皿之中，放切好的小米辣，生姜沫蒜沫，如果有腐竹处理好后也切丝，和青菜莴笋一起放入器皿之中搅拌放盐鸡精，香油，生抽拌匀即可

春天必吃的家常蔬菜莴笋, 怎样做才美味诱人呢？

我来一道(清拌莴笋丝)，贵在简单，原汁原味，营养健康。 做法如此：新鲜青笋2根，去皮洗净切丝，放少许盐腌制10分钟，挤掉水分，不要挤太干。依次加入炒熟白芝麻，香油，糖，醋，盐少许。葱，干辣椒切丝，蒜沫。锅内加少许油，烧8成热，倒入呛出香味，搅拌装盘。下酒再爽口不过，试一试吧。

导读：什么是“莴笋”？莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物，那么莴笋怎样做才能美味诱人？下面就给大家推荐几款莴笋的做法！

1.清炒莴笋丝

食材：莴笋一根，盐适量，油适量；

做法：先将莴笋撕掉老皮，留下的部位切丝；然后炒锅放油，放入莴笋丝翻炒，这道菜就是要吃它的原汁原味，所以什么都没加。而且也很容易熟，炒一两分钟就可以，临装盘时放一点点盐即可。清脆，原汁原味。夏天圣品。

2.莴笋炒肉片

食材：瘦肉200克，莴笋1根，胡萝卜1段，蒜1瓣，胡椒粉少许，料酒半汤匙，酱油1汤匙，盐适量，油适量；

做法：1.备好食材；2.把瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和酱油抓匀腌制一会儿；3.把莴笋去皮切片；4.把胡萝卜去皮切片；5.锅中加油烧热，加入肉片炒散变色后先盛出；6.再加点油，炒得蒜末后加入胡萝卜和莴笋略炒；7.加入瘦肉翻炒均匀，再加点盐调味就可以了；

3.凉拌黑木耳莴笋

食材：莴苣50克，胡萝卜50克，泡发黑木耳50克，姜适量，生抽2汤匙，糖少许，食用油适量，精盐少许，香醋半汤匙，葱适量；

做法：1.备好食材；2.将黑木耳泡发，把莴苣、胡萝卜切片；3.姜葱备好，调料备好装小碗中；4.把水烧开，焯熟黑木耳，莴苣片，胡萝卜片后捞出；5.锅中入油，加入姜葱炸至微黄，加入适量水，调料加入煮开；6.焯熟的食材装好，淋入味汁即可；7.是一款很不错的小菜。

你好，我是爱做饭的多做，也是美食头条号“魔多厨房”的作者，很高兴回答你的这个问题。莴笋是我家春天常吃的一种蔬菜，物美价廉，营养丰富，口感清爽脆嫩，很受家人的欢迎。春天莴笋鲜嫩，更是经常购买。对于莴笋的吃法有很多种，莴笋炒肉片，莴笋炒鸡蛋都很好吃，但我个人还是比较喜欢吃凉拌莴笋丝，因为我觉得凉拌的莴笋更能保持莴笋的原汁原味，营养也不会有什么损失，而且口感脆嫩，加工方式少，也更适合春天要减肥的我。

除了凉拌莴笋丝，莴笋叶子也是我爱吃的一种食物，和面粉一起蒸熟，用调味料拌一下，味道老好了，不仅营养还能帮助减肥。下面这个就是蒸莴笋叶。

下面我就来分享一下我最爱吃的这两种莴笋的做法吧。

先来分享凉拌莴笋丝。把莴笋茎去皮，切成细丝，用盐稍微腌一下，再倒进香油或者油茶籽油，拌均匀就可以了，枸杞泡涨可以用来装饰。

一想到莴苣，壹周君脑海里就浮想联翩格林童话的莴苣姑娘的那篇故事。

那篇故事里，有一对夫妻，女人怀孕了，没有胃口，她看到女巫的院子里，种着满满一园子的莴苣，那些莴苣，绿油油，水灵灵，非常粗壮，也非常漂亮。立刻勾起来女人得到食欲，她偷了一大把，赶紧回家做成沙拉吃了。壹周君当时不仅看了书，而且还看了电视剧，镜头里的女人，手握一根绿色大莴苣，一口咬下去，那表情，太享受了，说她在吃珍馐美味也不过分。看到这里，年幼的壹周君咽下了几口口水，是的，从此以后，我也爱上了莴苣。

莴笋是比较常见的一种蔬菜，因为家常更加让人亲近，一到春天，壹周君的餐桌上就少不了莴苣，莴苣不仅味道好，营养价值更是十项全能小能手，莴笋中的钾是钠的27倍，能促排尿，能降压，保护心脏，多多益善。

春天的莴苣，肥美软嫩，此时吃它正当时，无论是荤做素炒还是凉拌，都是一盘子美味。

壹周君喜欢吃凉拌莴苣，少油低脂，凉爽可口，制作也是相当简单，手残党完全无压力。

只需要准备***莴笋1根、大蒜适量、干辣椒、酱油、醋、花生油、盐等。

【感谢邀请】其实在现在我们基本上一年四季都能在市场上买达到莴笋，它的种植基本有春莴笋、夏莴笋、冬莴笋。

莴笋中含有丰富的钾，更高过钠的含量每100g莴笋中含钾212mg、钠36.5mg，这样的营养结构有利于我们体内的水电解的平衡，对于高血压、心脏病、水肿的人群是非常好的食疗食物。

同时莴笋中的膳食纤维很丰富对是便秘、减肥的人群的理想食物

但是莴笋最好的烹调方法不是熟食，而是生食这样更好的保留莴笋的营养成分，防止它在烹饪的过程营养成分的流失以下推荐几道莴笋美食

凉拌莴笋

1、莴笋去皮洗净后，切成丝，放少许盐，腌制10分钟

2、把腌出来的水分挤掉，分别调入橄榄油、味极鲜、醋（白醋、陈醋、苹果醋均可，我个人会会在凉拌菜的时候选择用苹果醋）、白糖拌匀

3、如果家里有熟的白芝麻建议可以放一小勺白芝麻

有点像莴笋的一种蔬菜是啥？

是芥菜。

这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.

它的使用方法：

1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。 2、可以将芥菜腌制，也是一种增进食欲的食材。 3、芥菜不能生食，也不要过多的食用。

扩展资料：

禁忌：

1、一般人群都是可以食用芥菜的，特别是便秘、眼科患者最适宜，但是对于患有热性咳嗽者、疮疖、目疾、痔疮、便血以及内热偏盛患者不宜食用芥菜。

2、棒菜不能和鲫鱼一起吃。

3、水肿病人，肾脏不好的人宜少食，避免加重肾的负担。

到此，以上就是小编对于素菜炒莴苣的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜炒莴苣的3点解答对大家有用。