红薯面食-红薯面食的花样做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红薯面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 地瓜面食做法？
2. 地瓜面可以发面吗？
3. 地瓜面条做法？
4. 地瓜面馒头的做法？
5. 怎么做手工红薯面条？

地瓜面食做法？

所需食材：

红薯、白糖、酵母10克、泡打粉4克、普通面粉890克

制作步骤：

第一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。

第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。

地瓜面可以发面吗？

当然要发酵了，做法如下：

主料：红薯面250g，面粉250g

辅料： 牛奶35， 酵母4g

奶香红薯面馒头的做法步骤：

1. 面粉 红薯面混合

2. 温水加入酵母 让酵母醒过来

3. 牛奶 可以加热 成温的 也可以常温直接用 想发酵快点就用温的 不过不要太热 就把酵母烫死了

4. 把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一点一点加 多了就不用加完 少了就再多加点 根据面粉的吸水量 自己掌握

5. 揉面 揉成团 直到面光 盆光 手光 面团放在盆中 盖保鲜膜 发酵

6. 发酵直两倍大 揉面排气 揉成光滑面团 盖保鲜膜 二次发酵 20分钟

可以发面。其方法是与面粉混合。温水中加入一定比例酵母和一定面引子，揉合后放入盆中发面。如果是夏天，大概两到三个小时既可。如果是冬天，要三到四个小时。这样发出来的面做成馒头，香甜可口，营养丰富，味道鲜美。但有糖尿病患者最好别吃。

地瓜面条做法？

食材：白面粉150g、红薯面100g，青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许

步骤：

1.白面粉150克，用75克温水揉成面团；

2.红薯面100克，用60克温水揉成面团；

3.将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘；

4.擀成面皮后对折，切成面条，用保鲜膜盖好备用；

5.菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用；

6.一勺芝麻酱，将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水；

7.蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油；

8.开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水；

1、选择上好的地瓜，并对地瓜进行去皮，手工切片加工，晾晒风干等工序。

2、将晾晒好的地瓜片干，用碾子进行一遍又一遍的碾压，直到将地瓜片干碾压至粉末状为止。

3、经碾子碾压后的地瓜面，用筛子筛出细面，剩下的粗面还可以在碾子上继续碾压，直到碾压成细面为止。

4、和面。在碾好的地瓜粉中，加入适量的清水，多次揉搓成面团。

5、把揉好的面团放在刨丝器上，碾压成条状。

地瓜面条是一种健康美味的面食，制作方法如下：

所需材料：

- 地瓜淀粉 200克

- 水 100毫升

步骤：

1. 将地瓜淀粉倒入碗中；

2. 分次加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，直到淀粉搅拌均匀成面团状；

3. 将面团揉成光滑的面条，放入开水中煮熟即可；

地瓜面馒头的做法？

1、食材：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。

2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。

3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。

怎么做手工红薯面条？

手工红薯面条是一种使用红薯粉制作的面条，具有独特的口感和营养价值。以下是制作手工红薯面条的基本步骤：

一、### 材料：

1. 红薯粉（或者新鲜红薯榨汁后的湿粉）

2. 清水

3. 盐（可选）

二、### 工具：

1. 混合碗

2. 擀面杖

1.先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团

在去小麦面粉150克用凉水和面团

把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀

2.先用小面杖擀。（因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力 ）

3.擀的有点大时要换面杖了

4.擀到1厘米后时就可以了（因为红薯面易断）

5.切细还是切薄虽自己喜欢

6.吃不完的可以放冰箱保鲜（要撒些面扑或者是玉米淀粉 手擀面比较湿易粘连）

7.根据自己喜欢调制配料

河南人喜欢大蒜汁（把大蒜捣碎汁加点凉开水香油醋盐）

到此，以上就是小编对于红薯面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯面食的5点解答对大家有用。