肉骨汤的营养价值-肉骨汤的营养价值及功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉骨汤的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉骨汤的营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 胆囊切除手术后能不能喝肉骨汤？
2. 肉骨煲汤搭配什么最好？
3. 西安美食“肚丝汤”有什么特别之处？

胆囊切除手术后能不能喝肉骨汤？

胆囊手术之后，最好不要吃肉骨汤。在排气之后，应该吃一些清淡的流质食物。虽然肉骨汤是非常有营养的食物，有助于伤口的恢复，但是本身比较油腻，不适合刚手术完的病人吃，因为肠胃道功能还未恢复。在调理一段时间之后，可以适量的喝一些，将汤上的油撇去。最好多吃一些新鲜的蔬菜水果，有利于身体。

肉骨煲汤搭配什么最好？

肉骨煲汤搭配丰富多样，最佳组合因人而异。常见搭配有莲藕、玉米、冬瓜，能增加汤的口感和营养；竹笋、红枣也佳，滋补养颜；若想益智补脑，可选核桃、芡实等。总之，肉骨煲汤的搭配可根据个人口味和营养需求灵活选择。

西安美食“肚丝汤”有什么特别之处？

酸辣肚丝汤，顾名思义，就是酸辣味，吃起来爽口而且开胃，喝着酸辣肚丝汤，吃着热饼，就着小菜，有的吃着肉夹馍，冬天一碗热腾腾肚丝汤，喝完浑身都是热乎的，不说了，哈喇都快流下来了！

酸辣肚丝汤以熟羊肚为原料，切二寸长细丝待用。先在油锅中炒辣角段，炒后捞出不用；油锅内烹入绍酒，下肚丝烧开，勾芡；最后下香菜末，撒胡椒粉，淋芝麻油，出锅即成。此菜色呈乳白，肚丝香软，汤味酸辣，赏心悦目，可口开胃。

家常无羊肚，常以猪肚代替。猪肚也要熟的。宜加姜米、葱末。有的还配以金针菜。

三原县的酸辣肚丝汤，将辣角与葱段、姜片三者同时入油锅煎炸，出香辣味后，一齐捞出不用。再加鲜汤，加盐、醋、胡椒粉及料酒，烧开后投入肚丝焖燉片刻，最后勾芡，撒香菜，淋香油。这里多了葱段、姜片，其味更为醇厚。

酸辣汤还有多种。酸辣豆腐汤也是三原名菜。其法：以鸡猪肉骨煮汤，汤成后去肉骨不用，将豆腐条及五花熟肉丝投入，配以葱花、姜末、水发木耳丝、干辣角丝及适量好酱油好醋，烧开后勾芡，加盐，撒胡椒粉、味精、 香菜末，滴香油。此菜香辣爽口，为酒后佳酿。

陕西菜中还有酸辣肚吊、酸辣肥肠、酸辣海三丁等多款大菜名菜，都是载入中国财政经济出版社出版的《中国菜谱》的。总之，突出酸辣，在陕西菜中是一特色。

说到酸，说到醋，人们很自然联想到山西，联想到老陈醋，却很少有联想到陕西，联想到陕西的这许多酸辣菜肴的。说到辣也一样，人们知道四川湖南人喜吃辣，却不甚知道陕西人也特别喜辣，陕西人是怕不辣那一类的。从这类小事上，也反映出陕西有许多好东西知名度不怎么高。这与长期封闭有关，也与总结、研究、宣传不够有关。

我小时候便喜食酸辣肚丝汤，到老不改此嗜好。酸不过头，辣不暴烈，酸辣合而溢香，是我的深切感受。一顿美餐将尽，有一小碗酸辣肚丝汤在手，一口口细品慢咽，顿觉口爽胃开，岂不快哉！（文/何金铭）

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到此，以上就是小编对于肉骨汤的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉骨汤的营养价值的3点解答对大家有用。