大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家庭猪肉丸子的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家庭猪肉丸子的做法的解答,让我们一起看看吧。
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g
做法如下
食材清单
五花肉馅 1500g(三斤) 、 大葱 一颗(切碎) 、 姜 5片(切碎) 、 淀粉 110g 、 馒头(隔夜馒头) 2个 、 盐 30g 、 十三香或五香粉 5g 、 胡椒粉 少许 、 料酒 5勺 、 食用油 适量 、 糖 6克 、 蚝油 2勺 、 水 小半碗 、 老抽 大半勺
烹饪步骤
步骤1/7
肉馅备好,加水搅拌,一般水小半碗水就够了,如果肉太干,可以多放一些
步骤2/7
加入除了淀粉和馒头以外所有调味料,搅拌
步骤3/7
食材:猪肉1斤,鸡蛋1个,白萝卜半根,红薯粉3勺;
配料:葱1根,酱油,姜3片,食用油,生抽,盐;
做法:
1、备好食材,将猪肉、萝卜切成小块;
2、猪肉块剁成肉泥,或者用料理机打成肉泥,葱、蒜、姜都切碎备用;
3、将猪肉泥、萝卜泥混上切碎的葱姜蒜、鸡蛋,生粉,盐,酱油,生抽放在一个大碗里,搅拌均匀;
4、搅匀之后,将拌好的肉泥,拿出来放砧板上摔,摔到肉泥很有韧性为止;
5、抓适量肉泥,放在虎口位置,挤出肉丸胚子,备用;
6、锅烧热之后,倒油,待油烧开之后,转中小火,下肉丸,用筷子翻动;
7、待肉丸子炸成金***就可以出锅了。
主料:瘦嫩猪肉馅
辅料:面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油
做法:
1、调制多味汁:坐锅点火放入番茄汁煮沸,再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段,小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可;
食材
主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
食材:猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。
猪肉丸子的做法:
1、准备一块猪肉。
2、切成片。
3、放入绞肉机,放入葱姜搅碎。
4、加盐,鸡精,鸡蛋,十三香,酱油,耗油。顺时针搅拌10分钟左右。
5、放入食用油和香油。搅拌十分钟左右。
6、放入冷水烧开,把肉丸放进锅里即可。
材料
猪肉200克,冬菇几朵,木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水,肉绞碎,剁碎冬菇和木耳,三种材料混合,加盐搅拌均匀。
二、将肉搓成丸子,另外烧一锅水,加几片姜、冬菇片、炸菜,再将肉丸滚熟捞起备用。
四、用蚝油、淀粉、生抽,糖兑成芡汁,烧滚后淋上肉丸即可。
食材清单
猪肉馅 50克 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/2
猪肉馅加入鸡蛋,顺时针搅拌,加入少许水一直搅拌馅成糊糊状态
最后一步
锅中加入少许油放点葱,加入水或者高汤,烧开后,用小勺一点一点加入猪肉馅,煮开后加点青菜
主料:猪肉馅500g、馒头300g;
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、鸡精适量
炸猪肉丸子
1
七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)
2
馒头撕去皮,对搓成馒头屑
3
炸肉丸所用食材:
三分肥七分瘦的猪肉馅(其它肉也可以)400克,葱姜末各20克,五香粉1克,精盐4克,清水100克,馒头半个。
——制作方法——
1.将猪肉馅儿放在盆中,加入精盐4克,清水100克,用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。
2.馒头用水泡透,攥干水分以后,放在搅拌上劲的肉馅儿中,加入五香粉,葱姜末将肉馅搅拌均匀。
3.锅中加入食用油,油温烧至四成热时,将搅拌好的肉馅儿,用手挤成丸子放在锅中炸制,炸到丸子表面酥脆,变为金***时,捞出沥油即可食用。
到此,以上就是小编对于家庭猪肉丸子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家庭猪肉丸子的做法的3点解答对大家有用。
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