潮汕汤河粉的做法（潮汕汤河粉需要什么调味料）

本篇文章给大家谈谈潮汕汤河粉的做法，以及潮汕汤河粉需要什么调味料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、汤河粉的家常做法
• 2、汤河粉怎么做好吃
• 3、潮汕牛肉汤河粉的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、广东汤河粉怎么做好吃
• 5、广东原味汤粉王配方与做法,
• 6、潮汕汤粉用什么汤底

汤河粉的家常做法

骨汤，鸡蛋，河粉还有生菜没照进来 2 锅里倒油，打入两鸡蛋，搅散 3 倒入骨汤煮开 4 煮开后汤变白，加一勺盐 5 适量鸡精 6 放入生菜烫半分钟 7 河粉抖散，倒入锅中，搅匀。关火。小贴士 加点瘦肉味道更好。

做法步骤：步骤 1 制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。

鸡架煮汤。菜， 豆芽摘洗干净，用开水焯下备用。鸭胗洗净，用酱油，料酒，盐，糖，草果，花椒，桂皮，生姜等小火慢炖约一小时，依个人喜好而定。切片待用。

做法：河粉切条（粗细随意），香茅切段。牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。烧煮牛尾汤，下香茅慢火煮5分钟，取出，加入适量盐调味。

汤河粉怎么做好吃

1、瘦肉切薄片用生粉，生抽，盐腌制。猪肝用盐抓洗冲水。肉丸用刀在表面划纹路。青菜洗净待用。香葱切碎，加入适量的盐，生抽和蚝油拌匀备用。把肉丸放入鸡汤中烧开。水开后把青菜氽熟取出备用。

2、准备食材河粉，香肠，青菜。青菜最好选择生菜。汤锅里倒少量油，火腿切滚刀。注意拿筷子多翻炒搅拌，减少黏锅。火不要开太大，黏锅可以，但是千万不能糊了。酱油的分量，铺个碗底，蚝油的适量。

3、做法：河粉切条（粗细随意），香茅切段。牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。烧煮牛尾汤，下香茅慢火煮5分钟，取出，加入适量盐调味。

4、鸡架煮汤。菜， 豆芽摘洗干净，用开水焯下备用。鸭胗洗净，用酱油，料酒，盐，糖，草果，花椒，桂皮，生姜等小火慢炖约一小时，依个人喜好而定。切片待用。

5、汤河粉好吃的做法如下：腊肠切片，大蒜切碎。生菜洗净，沥干水分备用。锅里倒入少许的油，把鸡蛋煎成荷包蛋，备用。锅里倒入适量的油，放入腊肠煸炒至变色后倒入大蒜碎爆香，然后倒入适量的水。

潮汕牛肉汤河粉的做法步骤图,怎么做好吃

1、潮汕牛肉汤河粉的做法 制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。

2、牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上汤150毫升，芽菜50克，鹅帝数片(切碎)，洋葱20克(切圈)，葱1/2汤匙(切小粒)，金不换l束，青柠1/2个(切块)，红辣椒2只(切小粒)。

3、做法淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

4、，牛腩切成小块后在冷水中浸泡一会儿，泡出血水，如上图所示。

5、先把河粉（湿的那种，如果是干的，需要先用水泡开）用开水烫过，沥干水盛到碗里待用。

广东汤河粉怎么做好吃

准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。依次切好，装盘备用。锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。装碗里，备用。我准备的是两人份量。开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。

做法：河粉切条（粗细随意），香茅切段。牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。烧煮牛尾汤，下香茅慢火煮5分钟，取出，加入适量盐调味。

准备食材河粉，香肠，青菜。青菜最好选择生菜。汤锅里倒少量油，火腿切滚刀。注意拿筷子多翻炒搅拌，减少黏锅。火不要开太大，黏锅可以，但是千万不能糊了。酱油的分量，铺个碗底，蚝油的适量。

另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。

汤河粉好吃的做法如下：腊肠切片，大蒜切碎。生菜洗净，沥干水分备用。锅里倒入少许的油，把鸡蛋煎成荷包蛋，备用。锅里倒入适量的油，放入腊肠煸炒至变色后倒入大蒜碎爆香，然后倒入适量的水。

广东原味汤粉王配方与做法,

1、河粉隔水大火蒸约15分钟。蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用。另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱。待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味。

2、高汤制作；用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。

3、原味汤粉王配料腌制方法：新鲜瘦肉按纹理切片、猪干切片，粉肠切条状，撒入生粉，几滴香油，用手抓均匀，不用太大力抓，加点原味汤粉王的特制葱油，搅拌均匀封味，腌制十分钟后，冷藏放置一小时，做汤粉时要多少取多少。

潮汕汤粉用什么汤底

原味汤粉汤底配料（10斤汤底的用量比例）准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

用料：猪筒骨适量、生姜片若干 首先先用温水把猪骨冲洗干净，重复三次，彻底洗净。然后锅中放水和猪骨，煮出浮沫和血水。然后把猪骨捞起来，在流动的水龙头下冲洗干净。

原味汤粉是潮汕的传统小吃，主要以猪杂、肉丸、肉卷、时蔬等配菜，搭配骨头汤***作出来的汤粉，因为味道较好，在广东地区较为受欢迎，可以说是“遍地开花”。

河粉在潮汕地区俗称粿条，普宁市云落镇是潮汕粿条的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。

原味汤粉是潮汕的传统小吃，主要以猪杂、肉丸、肉卷、时蔬等配菜，搭配骨头汤***作出来的汤粉，因为味道较好。

很多人对汤粉的高汤底很感兴趣，今日做一个简单介绍，该汤底原本是我拿来做潮汕原味汤粉时用的，特点是清甜。也适合做其他的汤粉，但浓汤粉（例如鱼粉）还得在此基础上加以调整，后面顺便讲下如何煮五谷杂粮鱼粉。

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