平菇炒肉-平菇炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平菇炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍平菇炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 平菇炒肉片的做法？
2. 平菇炒肉片最正宗的做法？
3. 平菇炒肉片第一名厨？

平菇炒肉片的做法？

做法如下:

1.蘑菇洗干净，撕成小块，用水焯一下

2.肉和葱姜切好

3.锅里放油，放葱花和姜炝锅

4.倒入切好的肉片

5.倒入酱油

6.倒入焯好的蘑菇

7.加盐，炒熟就可以了

原料：平菇、猪前腿肉、食用油、料酒、玉米淀粉、干辣椒段、生抽、葱末、蒜末。

做法步骤：



第1步、平菇洗净后撒小朵放入锅中烧水焯烫。



第2步、猪肉切片后放入碗中加入食盐、料酒和淀粉抓拌均匀并腌制10分钟。

平菇炒肉片最正宗的做法？

1.首先我们准备一下食材，猪肉200克切成均匀的薄片放入盆中，倒入适量清水浸泡，平菇200克切去根部，撕成均匀的条放入盆中备用，红椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，青红椒用来配色比较好看，和平菇放在同一个盆中备用。



2.接着准备小料，大葱白一根切成马蹄状，生姜一块切成菱形片，放入盆中备用。

3.肉片在水中泡了几分钟，我们清洗肉片，用手摁压出肉片的血水，洗净后把肉片捞出放在笊篱中，使劲挤压出肉片中的水分，放在盆中备用。



1. 平菇撕成条清洗干净。

2. 锅中烧水把平菇焯一下，沥干水分备用。

3. 肉切成片备用。

4. 炒锅烧热，倒入适量色拉油。

5. 放入瘦肉煸炒，当肉片变色后，放入葱姜煸出香味。（后放葱的话就不至于葱被炒焦了）

6. 倒入适量老抽炒至肉上色。

7. 倒入沥干水分的平菇进行翻炒，加适量盐翻炒均匀，再倒入适量水淀粉用大火勾芡，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

8. 装盘上桌。

1. 香葱洗净切段。

2. 里脊肉洗去血水切薄片。

3. 肉片放入碗中，加入适量花生油抓匀 。

4. 平菇洗净备用。

5. 蒜头拍扁去皮衣备用。

6. 热锅下油放入里脊肉。

7. 加入适量蚝油将肉片翻炒入味，放入薄片。

8. 放入平菇翻炒均匀。

9. 少许盐调味。

10. 翻炒至平菇断生，放入葱头。

主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，

配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量

做法

1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

2、青椒、红椒切菱形片。

3、葱姜蒜切片。

主料：猪肉 50克，平菇 10只，蒜 2瓣

辅料：料酒、意式什香草、酱油、油、淀粉 

做法：

1. 猪肉切片腌制约十分钟

2. 平菇对半切开，盐水泡片刻，晾干。

平菇炒肉片第一名厨？

1/10 平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。



2/10 肉切片，葱切花，姜蒜切片。



3/10 肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。



4/10 芹菜蒜苗切段。



5/10 起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。



做法：

步骤1

准备食材：蘑菇200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克、小葱1根。

步骤 2

蘑菇洗净撕小朵。

步骤 3

五花肉洗净切片。

步骤 4

蒜切片。

步骤 5

1、把平菇撕成小条，用水洗干净，下入开水锅中焯水1分钟，捞出控干水分。

2、把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、十三香、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀。

3、锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。

4、锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、十三香调味。

5、倒入肉片，翻炒均匀出锅。

材料

平菇200克，肉片100克，酱油、料酒、淀粉各适量

做法

步骤1：猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；把平菇洗净，沥干水分待用；葱姜切片。

步骤2：锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。

步骤3：锅重新洗干净，放少许底油烧热，将平菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。

到此，以上就是小编对于平菇炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于平菇炒肉的3点解答对大家有用。