清江鱼-清江鱼属于什么鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清江鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清江鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 清江鱼正宗做法？
2. 什么鱼叫清江鱼或鲴鱼？
3. 清江鱼怎么清理干净？
4. 清江鱼古诗？

清江鱼正宗做法？

1.

锅热放30ml油，放入300克鱼块，小火慢煎，底部炸定型翻面，两面金黄盛出。

2.

起锅加20ml油，放入10克葱10克姜10克蒜爆香，加入300克鱼块，放入250ml啤酒没过鱼块。

3.

加入2勺生抽，1个八角，5克花椒，5克盐，5克白糖，盖上盖子炖10分钟，加入100克西红柿，50克尖椒圈，大火收汁，出锅前放5克鸡精即可。

什么鱼叫清江鱼或鲴鱼？

清江鱼是什么鱼

　　清江鱼并不是指某一种鱼类，而是指产于湖北清江库区的所有鱼类，凡是产于这个库区的鱼类都可以统称为清江鱼。由于湖北清江库区的水质特别优良，所生产的鱼类肉质细嫩且无泥腥味，被誉为湖北的水产一绝，美名远扬。目前，清江鱼这个名词已经作为商标报国家工商局注册了。

　　湖北清江库区的主要鱼类有清江黑鮰、红鮰、鸭嘴鲟、丁桂、黄骨鱼、江团、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等，其中有5种主要品种已通过国家有机产品认证。

　　但是，由于市场上出现最多的清江鱼是一种叫做青鳉鱼的鱼类，所以很多人误认为青鳉鱼就是清江鱼，把清江鱼和青鳉鱼混为一谈。

清江鱼怎么清理干净？

1.

盐水浸泡清理法。把45ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把清江鱼放进盆内浸泡15分钟，最后再把清江鱼清洗处理干净即可。

2.

米醋浸泡处理法。把60ml米醋和400ml清水倒进盆中，然后把清江鱼放进盆内浸泡15分钟，最后再把清江鱼清洗处理干净即可。

3.

淘米水浸泡处理法。把400ml淘米水倒进盆中，然后把清江鱼放进盆内浸泡15分钟，最后再把清江鱼清洗处理干净即可。

清江鱼古诗？

清江鱼有关古诗，例如：“大张一网罗群鱼，群鱼涌出清江里。”

出自：清江***图(节选)

邹智 〔明代〕

江水生，江月起，青帘白舫江风驶。江头老翁披短蓑，独泛江心羡鱼美。

大张一网罗群鱼，群鱼涌出清江里。勇者伤于钩，贪者伤于饵。

作者简介：邹智，字汝愚,号立斋,又号秋囦,四川合州人。生于明宪宗成化二年,卒于孝宗弘治四年,年二十六岁。

到此，以上就是小编对于清江鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于清江鱼的4点解答对大家有用。