肉片烧茄子-肉片烧茄子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉片烧茄子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉片烧茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉片烧茄子的做法？
2. 肉烧茄子饭店正宗做法？
3. 茄子烧肉的做法？
4. 西红柿茄子烧肉做法？
5. 四川肉片烧茄子的做法？

肉片烧茄子的做法？

材料

茄子400克，猪肉75克，青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜3克，香油5克

做法

（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。

（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金***，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。

（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。

做法

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金***，捞出控净油。

炒锅放入猪油先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成

肉烧茄子饭店正宗做法？

材料：茄子，五花肉

辅料：小葱，生姜，大蒜

调料：植物油，食盐，八角，香叶，桂皮老抽

做法：

1. 紫皮圆茄子一个，先洗净去蒂，然后削去外皮，切成厚片，再切成宽条

2. 再改刀切成菱形块，切好放入盘中

3. 大蒜几粒切成蒜粒，生姜一块切成姜片，小葱葱白部分切成葱段

肉烧茄子是一道非常地道的中式料理，它的做法非常简单。首先，将茄子切成小块并用盐腌制片刻。

然后将瘦肉切成小块，用酱油，料酒，糖和生姜腌渍片刻。

接下来，将油热锅热，将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色。

然后加入腌制好的茄子块，翻炒几分钟。

最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子煮熟，肉烧汁收浓即可。这是一道美味可口的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。

茄子烧肉的做法？

食材:

猪肉 (80克) 茄子2根

调料:

蒜末 ；姜 ；葱 ；油 ；盐 ；料酒 ；白糖；海鲜酱油 ；鸡精；大料【适量】

步骤:

1:猪肉洗净切成片（肉也可切成丝，肉末，肉块根据个人喜爱） 加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩，味道也更好；姜切成丝，蒜剁碎 备用

2:茄子切成条 或者连刀状 （形状根据自己喜好）起油锅，茄子入锅煎黄后盛出备用

3:再起油锅，大料入锅炸香后，葱姜蒜入锅煸香。放入肉片适量料酒，酱油入锅翻炒，再加入炸好的茄子锅中翻炒，加入适量白糖炒，盐、鸡精调料

3:倒入适量的水 约5分钟 收汁出锅 装入盘中 ，在撒点葱花， 美味可口的猪肉炒茄子 就可以吃了

茄子烧肉是一道家常菜，食材主要有五花肉、茄子等。

1、茄子切条状在水里浸泡10分钟左右。

2、姜、蒜和五花肉切片。

3、锅里加入少许食用油，把姜和蒜片和肉片一起下锅煎一下，直至肉片发白。

4、加入茄子块翻炒。

5、加入少量水。

西红柿茄子烧肉做法？

1/7茄子洗净去皮

2/7牛肉洗净沥干

3/7牛肉切薄片用盐，嫩肉粉，胡椒粉，料酒腌制一会

4/7茄子、番茄去皮切小块

5/7锅里倒油30克，先把牛肉煸炒熟，盛起

6/7锅里再倒油30克炒茄子至完全变色再放番茄进去一起炒熟，放盐，鸡精

7/7装盘，牛肉放中间，茄子和番茄依牛肉排好，撒上葱花即可

四川肉片烧茄子的做法？

做法如下：

1、茄子切条状在水里浸泡10分钟左右。

2、姜、蒜和五花肉切片。

3、锅里加入少许食用油，把姜和蒜片和肉片一起下锅煎一下，直至肉片发白。

4、加入茄子块翻炒。

主料：茄子(1个)

辅料：芝麻油(少许)、醋(2克)、鸡蛋(1个)、酱油(10克)、料酒(3克)、尖椒(1个)、食盐(3克)、淀粉(8克)、葱白(1段)

1. 备好所有主要食料

2. 茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了，然后大片两而横竖切花刀，切记，是面积大的那两面，不是边上那两面

3. 切完花刀茄子平放中间切成两半，然后用刀45度角切斜厚片，自己掌握，个人感觉1.5公分比较合适，不然炸不透。

到此，以上就是小编对于肉片烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉片烧茄子的5点解答对大家有用。