手工麦面的做法（手工麦子面条）

今天给各位分享手工麦面的做法的知识，其中也会对手工麦子面条进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、手工荞麦面的做法
• 2、手工荞麦面条做法是什么?
• 3、自己在家做荞麦面条,究竟怎么和面呢?
• 4、自制温州麦面怎么做好吃又简单,做法图解
• 5、云南荞麦面怎么做?

手工荞麦面的做法

第一步盆中放入面粉，荞麦面。碗中加入酵母和温水，搅拌均匀。搅拌均匀后倒入盆中，搅拌成絮状。用手揉成一块面团。静置15分钟，进行醒发。时间到后就好了。

将面粉倒在干净无水无油的和面盆里，用筷子在面粉中心挖一个小洞。慢慢地将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。

) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2) 做拌面佐料酱。3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。

手工荞麦面条做法是什么?

1、克荞麦洗净晾干，用料理机磨成粉。150克高筋面粉和150克荞麦粉混合。85克水中加入3克盐，搅匀，再加一个鸡蛋，倒入混合好的面粉中。揉匀，加盖醒20分钟。醒好的面团再揉一会儿，擀成片。

2、用筷子将拌入水里的干面粉与水充分地搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次慢慢倒入适量的水。

3、荞麦面条制作配方 做法一 配方：中筋面粉(小麦面粉)300克，荞麦面粉100克，食盐5克，清水200克到240克左右。

自己在家做荞麦面条,究竟怎么和面呢?

方法一：筷子调和法 （推荐家庭和面使用，用筷子调和可以避免手上沾面粉和水）将面粉倒在干净无水无油的和面盆里，用筷子在面粉中心挖一个小洞。

那么荞麦面如何和面呢：盆里放面粉，放适量的盐，一碗面粉放半勺盐就行了。和面时盐多了面条会粗不易拉长，盐少了面条会细长但会易断没劲道。和面时用常温水就可以，一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。

盆里放面粉，放适量的盐，一碗面粉放半勺盐就行了。和面时盐多了面条会粗不易拉长，盐少了面条会细长但会易断没劲道。和面时一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。

把面粉和荞麦粉过筛混合。一遍搅拌一遍倒入温水。用手揉成面团，转移到案板继续揉。面团一分为二，用保鲜膜醒面。锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花，开火搅拌，煮开关火。取一团面擀成饼状。

所需食材：荞麦面250克，白面250克，碱面5克，开水适量，凉水适量，鸡胸肉一块，生抽20克，蚝油15克，醋10克，蒜10克，姜葱20克，盐3克，辣椒面5克，熟芝麻3克，黄瓜一根，胡萝卜一根，植物油30克，黄酒10克。

荞麦面冷水热水和面方法及区别 荞麦面的和法是很有讲究的，在用水方面的讲究更是要注意了。对于和荞麦面的时候需要用到的水既可以是凉水，也可以是温水，又或者是热水。不同温度的水对于和出来的荞麦面有着不同的特点。

自制温州麦面怎么做好吃又简单,做法图解

把普通面粉和荞麦面粉放进容器中，加入盐拌匀。加入适量的清水，和成柔软光滑的面团。面团的软硬度要比平时包饺子的面稍软一些。平均分成100克左右的小面团，整形成长圆柱形。

做法：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。

问题二：油麦面怎么做好吃 材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫***丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。

用料 麦面 小葱 酱油 麦面的做法 选取麦面。清水煮沸，下面。即沸即熟。涝起。清水等沸的时候，准备一点酱油，加水。捞面后，撒上葱花。即可。

制作步骤：用寿司卷帘做贝壳面就好。因为没有寿司卷帘。所以这里是用竹签编了一个。莜面要用开水和面才能成团。

凉拌荞麦面的做法 准备今天的主角荞麦面称重200克。锅里添加适量的水烧开，放入面煮成8分熟。煮好的面放入提前准备的冰水里过凉。

云南荞麦面怎么做?

1、将所有材料混合备用，将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发20分钟。取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。收口朝下放入烤盘，借助煎蛋模具把面团压扁。表面喷水后撒上白芝麻，芝麻才不容易掉，也不容易糊。

2、主料：荞麦面100g。辅料：油适量，盐适量，萝卜适量，粉条适量，虾皮适量。先将荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一起。将面团分成剂子。

3、准备好材料。预热烤箱上下180度。将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。让泡打粉分布均匀。鸡蛋一个打入干净盆中，加入细砂糖、牛奶、玉米油。用蛋抽搅打混合均匀。过筛入粉类混合物。

4、荞酥的做法详细步骤 将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。

5、荞麦面粉导入盆里，然后加少许的盐 用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%，和好的面团醒20分钟。

6、一家韩国料理店做出的荞麦煎饼倒挺有特色的，先把荞麦面粉搓成面团，在锅中煎好，然后把馅料搁在饼上卷起，馅料很丰富，有萝卜丝、绿豆芽、芝麻等，可以整块儿地拿着吃，非常美味。

关于手工麦面的做法和手工麦子面条的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。