孜然牛肉做法-孜然牛肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然牛肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍孜然牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然牛肉的家常简单做法？
2. 孜然牛肉片的正宗做法？
3. 正宗孜然牛肉怎么做？
4. 孜然牛肉是怎么做的？

孜然牛肉的家常简单做法？

1、【食材准备】牛肉切条；



2、【食材准备】姜切末；



3、【食材准备】大葱切段；



4、【食材准备】青椒、红椒切丁；



5、【食材准备】农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；



主料：牛肉适量

辅料：盐适量、老抽适量、蛋清半个、干辣椒节适量、孜然粒适量、蒜蓉适量、姜末适量、白芝麻适量、鸡精适量、醪糟汁适量、牛油适量

铁板孜然牛肉的做法步骤

1.牛肉适量，切成牛肉片，盛入碗中。

2.加入适量的盐、老抽，淋入适量的水抓均。

3.多次淋入少量的水，将水份抓入牛肉中，水份进入牛肉中，使牛肉的口感更加鲜嫩。

4.抓粘后，加入半个蛋清和2勺生粉，淋入适量的水抓均。

5.生粉和蛋清可使牛肉制作过程中不会脱水，更加鲜嫩。再加入适量的油，抓均，使牛肉下锅不易粘连。

6.干辣椒节适量，孜然粒适量，蒜蓉、姜末、白芝麻各适量。

7.锅中去较多的油，油温烧至6成热后下入牛肉，用勺子将牛肉扒散，牛肉滑熟，迅速捞出，滤干油份。

孜然牛肉片的正宗做法？

1.

首先准备牛肉500克，如下图所示。

2.

接着再把牛肉切成薄片，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐三克，抓拌均匀，腌制20分钟。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

正宗孜然牛肉怎么做？

主料:

牛肉约200克、西葫芦1个

调料:

孜然粉1小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、小苏打1/4小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙

炒菜调料:

主料：牛肉（背部肉）500克

辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量

1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。

2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。

食材:牛肉300g、干辣椒1抓、青红椒、孜然粒1勺、姜姜末2勺、蒜末2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、半勺孜然粉、糖、盐

孜然牛肉的做法:

1⃣牛肉切薄片，加入姜蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟以上

2⃣锅内热油，滑牛肉至变色捞出

3⃣锅内再次热油，加入青红椒干辣椒爆香，加入牛肉翻炒，加半勺糖、半勺盐、加入孜然粒翻炒均匀完成

主料：牛肉250g

辅料：姜丝适量、葱丝适量、辣椒适量

调料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粉2匙

孜然烤牛肉 的做法步骤

1.准备一块牛肉 。

2.切成薄片 。

3.把所有调料放入牛肉中腌制30分钟 。

4.准备配料 ：姜丝 、葱丝、 辣椒丝 。

5.30分钟后将配料和牛肉一起抓拌均匀，可适量再加点油 ，待会儿烤的时候没那么干 。

6.放入空气炸锅 。

食材准备：

牛肉，孜然，小苏打，料酒，葱，姜，食用盐，生抽，老抽，蚝油，大蒜，食用油，辣椒油，干辣椒，熟芝麻，香菜

做法步骤：

1、首先将买来的牛肉切成薄厚均匀的薄片状。切好之后放入一个干净的碗中，向碗中放入少量的小苏打或者是碱面，将其抓匀。放入小苏打或者是碱面可以保证我们做出来的牛肉不柴，而且非常的嫩，又滑又嫩的。抓至牛肉粘稠以后，放入适量的清水，给牛肉多洗两遍，将牛肉中的雪沫以及脏东西清洗出来。我一般都会洗上四五遍，清洗干净以后，将牛肉控水放到碗中备用。

2、切适量的葱和姜，将姜葱中的汁水挤出，倒入牛肉当中，再倒入适量的料酒，给牛肉去腥。将牛肉与葱姜汁水和料酒抓拌均匀。使牛肉吸收一下葱姜的汁水和料酒。

孜然牛肉是怎么做的？

食材：牛肉300g、干辣椒1抓、青红椒、孜然粒1勺、姜姜末2勺、蒜末2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、半勺孜然粉、糖、盐

孜然牛肉的做法：

牛肉切薄片，加入姜蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟以上锅内热油，滑牛肉至变色捞出

锅内再次热油，加入青红椒干辣椒爆香，加入牛肉翻炒，加半勺糖、半勺盐、加入孜然粒翻炒均匀完成

加入调料腌制牛肉的时候闻到很香的味道，炒出来更是一绝

到此，以上就是小编对于孜然牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然牛肉做法的4点解答对大家有用。