麻辣豆腐丝-麻辣豆腐丝的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣豆腐丝的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻辣豆腐丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣豆腐干用的什么豆腐？
2. 麻辣豆腐干最正宗的做法？
3. 麻辣豆腐干的做法，麻辣豆腐干怎么做？
4. 正宗麻辣豆腐干怎么做？
5. 正宗麻辣豆腐皮的做法？

麻辣豆腐干用的什么豆腐？

1.麻辣豆腐干是用白豆腐干

材料

白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。

麻辣豆腐干最正宗的做法？

麻辣豆腐干是川菜的一种经典小吃，辣味十足，香辣可口，是很多人喜欢的下饭菜之一。以下是一份最正宗的麻辣豆腐干的做法，供你参考：

所需材料：

- 豆腐干（300克）

- 八角（3-4个）

- 干辣椒（适量）

- 花椒（适量）

- 姜末（适量）

- 蒜末（适量）

麻辣豆腐干的做法，麻辣豆腐干怎么做？

1、用料：豆腐干适量、干辣椒3个、花椒1小撮、八角2个、桂皮1块、五香粉适量、色拉油适量、酱油适量、老抽适量。

2、白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起

3、另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。

1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；

2. 红干椒切碎；

3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；

4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；

5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；

6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。

做法指导

1. 干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2. 在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

1.先将干辣椒、花椒倒入热锅中稍微炒香备用。

2.用刀切成长方形小块的豆腐干放入沸水中焯水烫一下，沥干水分后备用。

3.热锅冷油，加入姜末、蒜末和大葱，炒出香味后加入焯好水的豆腐干继续炒匀。

4.加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。

5.倒入一定的清水和炒好的干辣椒、花椒和八角，中火煮10分钟左右，让豆腐干充分吸收调料，调入适量的鸡精收汁后即可出锅。

正宗麻辣豆腐干怎么做？

 准备一块豆腐,切成丁,再切上,两根美人椒,两根红椒,不给它焯水,倒点油,再放干辣椒段,辣椒段给它爆香,葱汤也给它爆香,再倒点豆瓣酱,再放点火锅底料,倒点水,放点姜油,再把杭椒绵胶放里头,再把豆腐也口里头,盐方多放手,鸡金锋一手,微金方扳手,在里面放点水淀粉,再倒点花椒油,再放点红油,炒拌均匀就可以了

麻辣豆腐干是一道非常经典的川菜小吃，口感麻辣鲜香，非常适合作为下酒菜或者零食。下面是正宗的麻辣豆腐干的做法：

所需材料：

豆腐干200克、青蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、色拉油适量

制作步骤：

1.豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2.青蒜切成段，姜和蒜切成末，干辣椒剪成小段备用；

3.锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味；

4.放入豆瓣酱煸炒均匀，再加入姜末和蒜末煸炒；

正宗麻辣豆腐皮的做法？

主料：豆腐皮200克 。辅料：葱1支 辣椒油1汤匙 盐适量 花椒粉少量 味精少量 糖1茶匙 。麻辣豆腐皮的做法步骤1. 豆腐皮卷起切小姆指宽的条，然后焯水，控干水份后备用。

2. 葱切碎备用。

3. 先将盐，味精，糖先拌入豆腐皮，拌匀后加入辣椒油，花椒粉和葱花续续拌匀即可!

原料：豆腐皮、粉条、菠菜、香菇、葱、姜、蒜、味精、白糖、火锅底料。

做法步骤：

第1步、水开后放入一勺盐，下入豆腐皮焯水去一下豆腥味。

第2步、一分钟后捞出备用。

第3步、油热后下入葱姜蒜炒香。

到此，以上就是小编对于麻辣豆腐丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣豆腐丝的5点解答对大家有用。