自制肉松-自制肉松的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制肉松的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制肉松的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何在家自制肉松？
2. 肉松的制作方法？
3. 自制肉松家常做法？
4. 家庭自制肉松的做法？
5. 肉松制作方法？

如何在家自制肉松？

在家自己也可以做美味的肉松了，不用担心在外买到的肉是否新鲜，添加的防腐剂，有效期等，而且自己做价格也很实惠。

食材

瘦肉 300g

姜片 适量

料酒 适量

葱 适量

糖 小量

盐 适量

八角 2个

山楂 2个

方法/步骤

1/7分步阅读

首先是选肉。肉一定要纯瘦肉，而且还要把瘦肉表面的筋膜、脂肪都去除干净，否则最后就会成为肉絮、而不是肉松了。

肉切成块，5公分左右见方，太大太小都不好。

然后冲洗一会儿，最好还能泡一会，是为了尽量去除血水，减少腥味。

肉松的制作方法？

肉松是一种以肉为主要原料制成的食品，其制作过程涉及多个步骤，具体可以参考下述简单的制作步骤：

材料：

肉：猪肩肉或者牛肉(可选)

盐：适量

糖和酱油：适量

葱、姜、蒜：适量

料酒和胡椒粉：适量

步骤：

将肉切成块状，用少量的盐、糖、酱油、葱、姜、蒜和料酒腌制一段时间。

将肉块在烤箱中烤制，烤制时间根据肉块的大小而定，一般为20-30分钟，期间需要多次翻动肉块。

步骤/方式一

食材清单

炖肉部分： 、 猪里脊 440克 、 姜 2片 、 八角 1个 、 生抽 20克 、 冰糖 5颗 、 料酒 15克 、 香叶 1片 、 丁香 3粒 、 草果 1个 、 肉蔻 1个 。

炒肉松部分： 、 生抽 25克 、 白糖 25克 、 老抽 8克 、 炖肉的汤 60克 、 芝麻油。

里脊和炖肉的调料一起，冷水下锅。

步骤/方式二

水开之后调小火，盖上盖子炖至肉能用筷子穿过，但不会轻易散开，转小火之后炖40分钟。

以下是肉松的制作方法：

洗净猪后腿肉，去除肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分。

煮沸后，转小火煮3小时，用筷子轻松扎透即可。

煮好后捞出沥干水分，掰成小块，再撕成细丝。

炒锅中倒入一勺油，放入肉丝，翻炒至水分蒸发。

炒好的肉松晾凉时，摊开摊大，不要使肉松堆积。

肉松是一种常见的肉制品，制作方法主要包括以下几个步骤：将瘦肉切成薄片，放入锅中煮熟；晾凉后放入搅拌机中打成肉茸；

将肉茸加入糖、盐、酱油、五香粉等调料，搅拌均匀；

将调好味的肉茸放入平底锅中用小火煮至干燥；烤箱中180度烤10分钟即可。制作完成的肉松口感松软香脆，是一种美味的休闲食品。

1/8里脊肉一块

2/8顺肉丝切成长条状，加姜片、水入高压锅熟

3/8取出瘦肉冷却

4/8装入保鲜袋用擀面杖压碎

5/8再用手撕一下，越细越好，再把所有调味料放一起调均

6/8把肉和调味料放入炒锅内开小火

7/8用筷子翻拌烘干即可（喜欢肉松绒状的入料理机大即可）

8/8肉松晾凉后即可用密封保存

自制肉松家常做法？

1、食材：猪肉650克调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生20克、冰糖10克老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖2块桂皮1个、八角1个、香叶2片、花椒2克锅具：爱丽丝电压力锅、柏翠面包机



2、650克纯猪肉洗净切小块，具体的量根据自家机器的大小来决定；



3、放入鹅卵石锅中焯水煮开2分钟后捞出洗净；



4、爱丽丝电压力锅中放入猪肉、冰糖10克、老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖2块、桂皮1个、八角1个、香叶2片、花椒2克、挤入10克优选鲜材的小鲜侣调味汁；

原料：猪精肉、料酒、八角、姜片、葱段、食盐、生抽、蚝油、香油、白糖。

做法步骤：

第1步、猪精肉切片。

第2步、锅中烧水，下入猪精肉，姜片，八角和料酒焯烫。

第3步、用凉水冲洗干净。

第4步、电饭锅内放香叶，八角。

家庭自制肉松的做法？

瘦肉去掉筋，还有白色的部分。

切成小块。

放进高压锅，按下煲汤键。稍微煮烂些。

取出沥干水分。

撕成条。越细越好。

放进锅中，加入蚝油、酱油、盐，小火翻炒干。

翻炒出来放进绞肉机。

绞碎即可。

肉松制作方法？

猪肉顺着纹路切片，放入锅中，加适量料酒 焯5分钟，捞出洗去浮沫，锅中倒入水，放猪肉、葱段、八角、姜片、花椒粒，盖盖煮开转小火炖2小时，捞出猪肉，晾凉后装入袋子中，用擀面杖擀碎，倒入碗中撕碎，锅中倒油，油开后关火晾凉，放猪肉小火翻炒20分钟，加入生抽、盐翻炒，炒至肉松变干出锅，放入料理机中搅打即可。

到此，以上就是小编对于自制肉松的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制肉松的5点解答对大家有用。