肉粽子的做法-肉粽子的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉粽子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉粽子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭肉粽子做法？
2. 肉粽子的做法？
3. 瘦肉粽做法？
4. 瘦肉粽子的做法？

家庭肉粽子做法？

做法如下

1.糯米浸泡四小时后沥干水分，拌入炸好的油葱，拌匀后再加入老抽，味极香酱油，少许盐，鸡精，五香粉，蚝油然后再次拌匀放置一会儿入味，这个时候就可以准备做其他的事了。

2.事先卤好三层肉和香菇，最后加入板栗再卤一会儿后关火浸泡，而后取出分碗装好。

3.咸鸭蛋取其蛋黄，干贝洗干净泡水。

4.包好，放入电压力锅内，按“肉类排骨”键，等压好后，自然退气后就可以食用了

5.脱皮绿豆和白米的比例是2：1这个比例老爸喜欢吃，绿豆洗净泡水两小时以上，白米而后洗净泡水半小时，然后把它们水倒干净后，拌入适量的盐和油葱，放置一会儿入味。就可以开始包了，做法和糯米粽一样，里面喜欢什么就包什么。

家庭肉粽子是一道传统的粽子美食，下面是一个简单的做法供参考：

主料：

糯米500克，五花肉400克，咸鸭蛋4个，干贝适量，香菇适量，粽叶适量。

调料：

葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量。

做法：

1.将干贝、香菇用清水泡软，剁碎；五花肉切成小块备用。

2.把粽子叶用清水洗净，泡软，撤掉杂质，晾干备用。

3.把糯米洗净，浸泡30分钟。加入适量清水，加入沙姜、料酒、少许盐、胡椒粉进行炒制，炒香后加入清水，然后煮成米饭。

4.五花肉切成小丁，用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调味料抓匀入味，闷20分钟备用。

肉粽子的做法？

原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒

1、准备工作：

粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

2、包粽子的方法：

粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

3、煮粽子步骤：

一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。

糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。

瘦肉粽做法？

材料： 糯米500克，瘦肉250克，绿豆沙适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，干香菇适量，橄榄油适量

步骤：

将糯米洗净浸泡2-3小时，水淹没糯米一指尺即可

瘦肉洗净切成小块，放入锅中，加入葱姜、酱油、盐、味精、干香菇和适量的水，用小火炖煮30分钟至肉熟软，剁成肉末备用

把糯米沥干水分，加入肉末和绿豆沙搅拌均匀

取出几片竹叶，用开水泡软后切成大小均匀的长条

取一块竹叶，放入适量肉糯馅，中间加入一小勺绿豆沙，再压实一些肉糯馅，用竹叶包裹成一个三角形

将做好的瘦肉粽放入锅中，加足够的水，用大火煮沸，转中火继续煮约1个半小时，至糯米软糯即可

瘦肉粽子的做法？

将糯米淘洗干净后浸泡2小时备用。瘦肉切丝，用盐、生抽、料酒、葱姜腌制入味。备好的糯米加入适量油、盐、五香粉拌匀。将糯米放入粽叶中，加入腌制好的瘦肉丝，再用粽叶包裹好，用细绳绑紧。放入锅中，加足够的清水，大火煮沸后转小火煮2-3小时即可。

到此，以上就是小编对于肉粽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉粽子的做法的4点解答对大家有用。