蒜苗炒肉丝-蒜苗炒肉丝的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苗炒肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜苗炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苗炒肉丝最正宗的做法？
2. 蒜苗炒肉的家常做法？
3. 蒜苗炒肉怎么做？

蒜苗炒肉丝最正宗的做法？

准备食材：猪肉、蒜苗、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花等。

1、将准备好的猪肉切成丝状，留以备用。

2、再将切好的猪肉放在容器中，加入适当量的料酒。

3、再在其中加入适当量的酱油。

4、准备一大勺的食用油放在其中，进行调味。

1· 切肉丝

2· 肉丝用水冲一下

3· 切蒜苗

4· 清洗一下蒜苗

5· 大葱、生姜切沫备用。彩椒切条跟蒜苗放一起

6· 肉里放糖、盐、胡椒、香油、酱油、老抽，爪均后加淀粉再爪均。

7· 加清油，腌一下。

8· 热锅凉油，润一下锅。

9· 花椒借味后捞出

10· 加入蒜苗，一定要爆炒。然后捞出

　食材：蒜苗、猪肉各250克、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油。

　　步骤：

　　1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好；

　　2、蒜苗择洗干净，切成小段；

　　3、锅内放油，烧热加入猪肉偏炒，加精盐花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗继续偏炒到入味即成。

首先把肉切成丝，然后用盐生抽，料酒一点水，还有加一点油，另外就是和一点淀粉把它拌匀，然后起一锅油油稍微多一点，把肉放进去，最后再放入蒜苗炒，再加点生抽盐，味精就可以了

食材清单

新鲜蒜苗 250g

、 猪肉丝 150g 、 油 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

蒜苗洗净，切成2至3厘米小段，装盘。

步骤2/6

猪肉，也可以是牛肉，切成丝，用料酒，淀粉腌制二十分钟。

步骤3/6

热锅冷油，下入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，起锅。

蒜苗炒肉的家常做法？

1. 家常蒜苗炒肉的做法很简单。
2. 首先需要准备好蒜苗和瘦肉，将瘦肉切成丝，蒜苗切成段。
然后将瘦肉用盐、料酒、生粉腌制一下，这样可以让肉更加嫩滑。
接着将蒜苗和姜末一起放入锅中煸炒，待蒜苗变软后加入腌制好的瘦肉，继续翻炒至肉变色。
最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 如果想要更加美味，可以在炒肉之前加入蒜末和辣椒粉，这样可以增加口感和香气。
同时，也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、豆腐等。

食材:

蒜苗 1把

肉 1块

葱姜 适量

做法:

1、把蒜苗去除老叶，洗净斜切成段，根部和叶子分开盛放备用

2、把肉切片，加入1勺生抽腌制一会儿，葱切葱花，姜切末备用

3、热锅烧油，倒入葱花、姜末爆香，倒入肉片翻炒至变色，先倒入蒜苗根部翻炒几下，再倒入蒜苗叶子一起翻炒

4、加入1勺生抽、少许食盐和味精，一起翻炒入味即可出锅

主料：蒜苗200克，瘦猪肉200克，

调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克

做法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2.葱去皮洗净，切成末，备用；

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4.蒜苗洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

1. 家常做法是将蒜苗和肉一起炒制。
2. 原因是蒜苗和肉的口感和营养都很好，炒在一起可以相互补充，而且蒜苗的香味也能让肉更加美味。
3. 在炒制过程中，可以先将肉切成薄片或者丝，用料酒、盐、生抽等调味腌制一下；蒜苗可以切成段，热锅凉油后先爆香蒜苗，再加入肉片翻炒，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
如果喜欢口感更加清淡，可以不加糖。

材料

五花肉250克、蒜苗3根、核桃仁随意、西芹50克、姜5克、红椒若干。

调料

植物油1大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。

做法

1：五花肉切细条。

2：蒜苗、西芹、小红椒斜切成段，姜切丝。

3：锅入油烧热，加入五花肉炒香。

4：加入姜丝和其它调味料翻炒一会儿。

5：加入红椒、西芹、核桃炒片刻。

蒜苗炒肉怎么做？

主要食材：里脊肉、蒜苔

我用的是猪里脊，还可用前腿肉或五花肉，根据个人喜好来选择。

详细制作步骤

1.猪里脊切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉、腌制10分钟以上。炒肉丝的时候必放淀粉，淀粉可锁住肉的水分，在烹炒的时候不发柴。

2.蒜苔切成长段，胡萝卜切细丝。胡萝卜只是起到点缀的作用，可放可不放，或用红彩椒代替。

3.油温六成热，放肉丝和姜丝进行滑炒，炒至变色就盛出。

4.锅里再放油，爆香蒜末，放蒜苔和胡萝卜一起煸炒。因为蒜苔不容易入味，所以在煸炒的时候一定要放盐进行调味，这个步骤很重要。

5.蒜苔煸炒1分钟就可以，接着放肉丝，淋少许生抽和白糖提鲜，再猛火快炒40秒就可出锅啦。因为肉丝是用盐腌制过，蒜苔在煸炒的时候也放了盐调味，所以一起合炒的时候不需要放盐。

以后炒蒜苔别再焯水了，学会这方法，肉丝滑嫩，蒜苔脆嫩又入味，上桌抢着吃。

到此，以上就是小编对于蒜苗炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苗炒肉丝的3点解答对大家有用。