铁板豆腐-铁板豆腐制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁板豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是铁板豆腐？
2. 酒店铁板豆腐的做法？
3. 铁板豆腐好吃吗？
4. 怎样才能在家做出好吃的铁板豆腐？
5. 铁板豆腐是用的什么豆腐？

什么是铁板豆腐？

铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 配料：孜然粉3克 辣椒粉3克 淀粉适量 盐适量 酱油适量 葱花少许 白芝麻一小撮

中文名铁板豆腐

分类家常菜肴

口味鲜嫩美味

主要食材豆腐

配料葱花，淀粉，蒜，辣椒粉，孜然粉

酒店铁板豆腐的做法？

        酒店里的 铁板豆腐的做法非常简单，但味道却让人回味无穷。煎过的豆腐一面嫩，一面焦，口感辣香。耳朵里听着豆腐在铁板上嘶嘶的声音，鼻子里闻着豆腐的香气，再咬上一大口，真是享受！

        先准备食材   豆腐300克，芝麻10克，毛豆50克，橙汁10克，洋葱半个，红尖椒2个，蒜1瓣，酱油5克，鲜辣椒酱6克，盐少许。

方法步骤

1.豆腐切成大片，吸干水分待用。

2.锅内倒入水，水开后加入少许盐，放豆腐和毛豆煮2分钟捞出待用。

3.洋葱切末，红椒切小段，蒜切末。

4.铁板（家里没有铁板可用平底锅代替）上倒上油，最好让铁板的每个角落上都有油，然后放到火上加热至铁板温度很高，能看到油已经冒热气了。

5.将煮好的豆腐小心地码在铁板上，涂匀辣椒酱，放上洋葱、蒜末、红尖椒，均匀地撒上橙汁。

6.这时候将芝麻研磨成芝麻粉，撒在铁板豆腐上即可。

1、豆腐 500g、小葱 适量、青椒 1/4个、生抽 2勺、胡椒粉 适量、油 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、老抽 1勺。

2、小葱切成葱花，青椒切碎。

3、豆腐切片。

4、再在上面画刀花。

5、铁加入盐、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在葱花和青椒碎中调味。

铁板豆腐好吃吗？

铁板豆腐，不是用铁板来炒制，而是把豆腐做好后盛放在烧热的铁板上。所以，好吃不好吃？不取决于它是不是放在铁板上，而是看厨子的手艺如何。他炒得好吃，自然就是好吃，如果炒的不好，那么把它放在什么上都好吃不了。所以，不能把好吃难吃定位在或局限在铁板豆腐的名称上。

怎样才能在家做出好吃的铁板豆腐？

先把豆腐切成一小块一小块的 ，然后在铁板上倒入适量的油，把切好的豆腐放入铁板中，先不要翻动， 防止豆腐豆腐破碎 ，最后放入豆瓣，葱姜蒜即可 ，这样铁板豆腐就做好了

铁板豆腐是用的什么豆腐？

老豆腐

铁板豆腐一般是用老豆腐来制作的，老豆腐中水分含量更少，蛋白质含量更高，其质地比较坚实，煎的时候不易松散，并且内部的空隙比较大，也能更好的吸收汤汁的味道。嫩豆腐质地更滑嫩，比较容易松散，更适合制作凉拌豆腐、豆腐羹等美食。

到此，以上就是小编对于铁板豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板豆腐的5点解答对大家有用。