麻豆腐-麻豆腐是什么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻豆腐做法？
2. 麻豆腐正宗做法？

麻豆腐做法？

制作过程：

1、大葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末，小葱洗净切成葱花，雪菜泡去咸味切碎。黄豆提前一天用两到三倍清水泡好，一般是提前一晚泡即可。

2、炒锅烧热放入适量清水，放入泡好的黄豆煮三四分钟捞出即可。将豆子皮捡出。

3、炒锅上火烧热放入适量色拉油（或炼好的羊尾油），放入葱花、姜末爆香。

4、放入雪菜炒香，再放入干黄酱炒香。

青豆焯水，8分熟即可

2. 姜切末，青蒜切薄片，备用

3. 干红辣椒掰碎，不用非常碎，大概一分为二或三即可，准备好花椒备用

4. 热锅，油热后，放入麻豆腐，稍加盐，炒至麻豆腐将锅中油基本吸收为止

5. 倒出麻豆腐，锅中剩下的油可以继续使用，如果量太少，可以增添一些新油，油热后，将花椒和干辣椒放入，煸香，花椒和干辣椒不要煸黑，一定注意火候

1、准备好食材。

2、豆腐冲洗干净，切成2cm左右的均匀的块状。锅中加入水，放入豆腐、盐和酱油煮至微沸，捞出沥干水分备用。

3、平底锅中加入食用油，放入牛肉粒翻炒至酥脆后盛出备用。

4、另起锅入油，依次倒入豆瓣酱、豆豉、蒜蓉，翻炒出香味。

5、倒入高汤。

麻豆腐正宗做法？

1.

准备麻豆腐 1斤，羊尾巴油 100g，黄酱 两大勺，青豆100克，雪里蕻30克，青韭20克，20克葱姜

2.

锅中倒10ml底油，小火将100克羊尾巴油煸至金***

3.

加入20克葱姜，稍微煸炒后加入2勺黄酱，煸炒出香味

4.

到此，以上就是小编对于麻豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻豆腐的2点解答对大家有用。