多宝鱼-多宝鱼是海鱼还是淡水鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多宝鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍多宝鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 多宝鱼闽南语叫法？
2. 多宝鱼的正确蒸煮方法？
3. 魔鬼鱼和多宝鱼的区别？
4. 炖多宝鱼家常做法？
5. “多宝鱼”怎么杀？

多宝鱼闽南语叫法？

闽南叫法是扁鱼或皇帝鱼。

多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。

大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。

大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

多宝鱼的正确蒸煮方法？

食材：

多宝鱼一条，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油。

［制作步骤］:

买一条新鲜鱼，处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。

2鱼抹上盐和少许料酒腌制十几分钟，然后把腌制好的鱼取出。

3蒸鱼的盘子，盘底摆上葱姜垫底（可去腥）,再放入鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜。水开蒸8~10分钟，关火再焖5分钟。

4蒸好的鱼去掉葱姜丝，倒掉盘里的汤汁，重新放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，浇上热油，瞬间香味扑鼻。

把杀好的多宝鱼清洗干净，用手把盐粒在鱼身上抹一遍，加点料酒，姜片，大葱节放在锅里蒸十分钟，然后把蒸好的鱼端出来，倒去蒸鱼的水，去掉上面的姜片和大葱节，重新切点葱丝放鱼身上，倒点蒸鱼豉油，用小锅烧一点油，油热后淋在鱼上就可食用了。

魔鬼鱼和多宝鱼的区别？

1.种属不同：

魔鬼鱼：学名蝠鲼，属于燕魟目蝠鲼科。

多宝鱼：学名大菱鲆，属于鲽形目菱鲆科。

2.体型差异：

魔鬼鱼：体长50-100厘米，最大可达800厘米以上，体重超过3000公斤。

多宝鱼：体长30-40厘米，体重在1-3公斤。

炖多宝鱼家常做法？

原料，姜，蒜香菜多，宝鱼，葱，料酒，花椒，大料糖，味精，盐，一品鲜酱油

做法步骤，将新鲜的多宝鱼摘除，鱼鳃和内脏清洗干净，沥干水分备用

第二步，锅中倒入底油加热，放入花椒和大料炒香

第三步，放入葱，姜，蒜，爆香

第四步，放入糖料酒一品，鲜酱油炒匀

第五步，添加适量清水，放入多宝鱼

第六步，大火焖制十分钟左右放入盐，改中小火焖

第七步，焖制汤汁不多时，放入味精，提前撒入香菜即可出锅享用了

主料：多宝鱼1条（900g）

辅料：粗粮窝头6个

调料：花椒3g、八角3g、葱花100g、姜丝100g、盐15g、味精5g、鸡精4g、糖5g

操作步骤：

1、先将多宝鱼宰杀洗净，用热水烫洗身上粘液和细沙；

2、用油煎一下到入漏勺里；

3、锅中留少许油，放入花椒，八角，葱，姜,炒香加汤，放入多宝鱼；

4、大火烧开15分钟后加入盐、味精、鸡精、糖转小火炖10分钟，自然收汁即可；

5、旁边放上粗粮窝头即可。

“多宝鱼”怎么杀？

步骤/方式1

多宝鱼一条、用力敲打鱼头，这样我们在处理它的时候，防止鱼乱跳

步骤/方式2

在鱼头部下方一点位置，用剪刀或者小刀将其划开，将内脏清理干净。

步骤/方式3

用剪刀将鱼鳃挑出来，

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于多宝鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于多宝鱼的5点解答对大家有用。