西施豆腐-西施豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西施豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西施豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 西施豆腐是什么意思？
2. 豆腐西施是哪里的？
3. 西施豆腐是哪里的菜？
4. 为什么说豆腐眼里出西施？
5. 豆腐西施是什么意思?褒义词还是贬义词？

西施豆腐是什么意思？

西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。

西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以、金针菇（黄花菜）、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。

就是一个卖豆腐的女子，长的特别好看，人们称她为豆腐西施。我国古代四大美女：西施、貂蝉、王昭君、杨玉环（杨贵妃）一个卖豆腐的女子能被人如此高赞，足可见民间藏娇不虚。

豆腐西施是哪里的？

豆腐西施是浙江绍兴的。西施是春秋时越王勾践献给吴王夫差的美女，后来把她当做美女的代称。也叫西子。豆腐西施出处有多个，其中之一是鲁迅的《故乡》里的杨二嫂。称杨二嫂"豆腐西施"，表面上仿佛是在赞美她的年轻美貌并点明其身份"开豆腐店的"，其实还有深层含意

是浙江的。

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。

西施豆腐是哪里的菜？

1、西施豆腐是浙江诸暨的汉族风味名菜。　　

2、特色　　无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴，还是老百姓经常做的家常菜。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。　　

3、典故　　“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。

为什么说豆腐眼里出西施？

有一个词语叫豆腐西施，一个很有意思的词语，从表面上理解好像就是卖豆腐的西施，但是在生活中，这个词语有更深的寓意。首先，西施是古代四大美女之一，所以以后的人们通常以西施来当作美人的代名词，说一个人是西施，不是真的说她是西施，而是说她是位美人。

就是说本来对方长的不杂样，而你偏偏说很美，意思就是你眼光不好，不就成可豆腐眼了吗？损人的话，

当人们称赞一个地位不高但是非常漂亮的女人的时候，单说她是“西施”感觉不太符合，于是就在“西施”前面加上了“豆腐”二字，不仅突出的她容貌的美丽，同时也突出了她普通的身份地位。

意思是卖豆腐的美人，这是句取笑的话。西施，相传是春秋末年越国的美女，后来即用作美女的代称。豆腐眼里出西施那就是说本来对方长的不杂样，而你偏偏说很美，意思就是你眼光不好，不就成可豆腐眼了吗？

损人的话，这个你 可不是说真的你啊！打的比方 呵呵

豆腐西施是什么意思?褒义词还是贬义词？

贬义

豆腐西施出处有多个，其中之一是鲁迅的《故乡》里的杨二嫂。称杨二嫂“豆腐西施”，表面上仿佛是在赞美她的年轻美貌并点明其身份“开豆腐店的”，其实还有深层含意。南方人通常把揶揄、侮辱人、非礼人的行为叫做“吃豆腐”。

***中，作者写：“我孩子时候，在斜对门的豆腐店里终日坐着一个杨二嫂……那时人说：因为伊，这豆腐店的买卖非常好。但这大约因为年龄的关系，我却并未蒙着一毫感化……”从这里，我们可以看出当年的“豆腐西施”是以自己的年轻美貌招揽顾客。

这就免不了要遭到游手好闲之徒的某种轻薄和戏辱。由这关系，店里“买卖非常好”。所以杨二嫂被称为“豆腐西施”还有指她常被人戏辱的意思。这一绰号带有侮辱性的含义。

扩展资料

豆腐营养丰富，价廉物美，是普通百姓的家常菜，比起鸡鸭鱼肉山珍海味，豆腐和***一样，都属于“寒品”，因此当时俗语用“食豆腐***”来比喻某些居官清贫、待遇低下的官员的寒酸生活，如民国何刚德《客座偶谈》卷四载：“科举时代，儒官以食苜蓿为生涯，俗语谓之食豆腐***。”可见，从社会的角度来看，豆腐具有清寒或不富贵的文化含义。

另外，豆腐外观洁白细嫩，色泽甚佳，但比起珍珠美玉的晶莹清润，却又大为逊色，它的美丽是朴素清寒而有限的，不同于珠光宝气的豪华富丽。

在这样的社会心理基础上，用“豆腐”作限定语构成“豆腐西施”所指称的妇女，与出身乡里而后来大富大贵的绝代美女西施，自然不可等而言之。因此，清代以后仍有不少地方把出身贫寒的漂亮女子称为“豆腐西施”。

到此，以上就是小编对于西施豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于西施豆腐的5点解答对大家有用。