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海鲈鱼的做法-海鲈鱼的做法 家常

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海鲈鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍海鲈鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 海鲈鱼正宗做法?
  2. 海鲈鱼家常做法?
  3. 海鲈鱼的正确做法?

海鲈鱼正宗做法?

步骤1

鲈鱼刮去鱼鳞,去除鱼鳃、鱼内脏清洗干净,要注意鱼肚里有一层黑色簿膜一定要清理干净,能大大减少鱼腥味。

海鲈鱼的做法-海鲈鱼的做法 家常
(图片来源网络,侵删)

步骤2

将鱼头、鱼尾切掉,从鱼背由上往下紧贴鱼骨将两片鱼肉慢慢切下,再将带有鱼刺的鱼腹切下,将鱼骨、鱼腹切小段,鱼头切对半备用,要注意切鱼肉时,可用厨房纸吸干鱼身上的水分,防止滑手。

步骤3

海鲈鱼的做法-海鲈鱼的做法 家常
(图片来源网络,侵删)

切下来的鱼肉鱼皮朝下,左手按住鱼肉,斜刀将鱼肉切成约2毫米的簿片,要注意鱼皮一面一定朝下,从鱼肉往下切更容易。

步骤4

主料:海鲈鱼一尾

海鲈鱼的做法-海鲈鱼的做法 家常
(图片来源网络,侵删)

配料

料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许

步骤1

海鲈鱼去除内脏、鱼鳞,清洗干净,沥干水;将鱼的两边斜着切几刀,撒少许盐、料酒腌制15分钟

食材用料

海鲈鱼1条   蒸鱼酱油适量

姜丝一点   油适量

葱花适量

方法步骤

1,新鲜的野生海鲈鱼,宰杀后洗干净,铺上姜丝

2,上蒸锅,水开后大火蒸15分钟

3,用筷子插入鱼身体,一刺即透即代表鱼熟。

4,蒸出来的水一定倒掉不要,撒上葱花。

5,淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。

海鲈鱼家常做法?

1

海鲈鱼一条去除内脏和黑膜,洗净沥干水分

2

海鲈鱼的处理,除了可以表面斜划刀,还可以从鱼腹部破开,平铺在盘子里,用盐和料酒涂抹在两面。腌制10分钟

3

利用这个时间,准备调味料和葱段姜丝

4

鱼处理干净后用吸纸吸去水分,用刀在鱼身划上几刀,用少许盐抹上,喷一点柠檬汁,腌制15分钟,锅里放油烧热,放入姜片出香味后,鱼粘上干淀粉,这样就不会沾掉皮了,如果用不粘锅,不沾粉也可以,直接入锅煎至两面金黄,放入料酒,生抽,老抽,水大火煮开,然后放入大葱,芹菜段,朝天椒碎小火慢慢煨一下,最后放糖,鸡粉煮至入味,稍微收干一下汤汁,撒上葱段即可出锅装盘!

材料:新鲜鲈鱼一尾1斤,葱丝1/2杯,姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙调料:盐1/4茶匙,酒1大匙,葱4段,姜片4片,水1大匙,太***1/2大匙,麻油数滴

1、将鲈鱼处理洗净,用盐、酒、葱、姜片腌半小时。

2、把腌制好的鲈鱼放入盘中,清蒸10分钟。

3、锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以水、钛***、麻油勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油。

1.把鲈鱼去鳞,去腮,清除肚子里杂物。

2.拿一片姜,把鱼皮仔细涂抹一遍。

3.准备葱姜蒜切好,几粒花椒。

4.热锅冷油,油初温放干红辣椒,再热点放鱼。

5.魚煎至两面金黄,放入调料煸炒。

6.加料酒,醋,味极鲜,再把鱼翻一下,稍一炖出锅即可。

配料

料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许

步骤1

海鲈鱼去除内脏、鱼鳞,清洗干净,沥干水;将鱼的两边斜着切几刀,撒少许盐、料酒腌制15分钟

步骤2

将鸡蛋清涂抹全鱼;煎锅里倒入花生油,放入海鲈鱼煎至双面焦黄

步骤3

炒锅里放入少许油,放入葱、姜、蒜翻炒

海鲈鱼的正确做法?

主料:海鲈鱼一尾

配料

料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许

步骤1

海鲈鱼去除内脏、鱼鳞,清洗干净,沥干水;将鱼的两边斜着切几刀,撒少许盐、料酒腌制15分钟

食材:

海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。

做法:

第一步,先把海鲈鱼处理干净了,鱼鳞刮干净,内脏、鱼鳃都处理干净,然后一面划几刀,方便入味。

第二步,切点葱姜就可以,不需要加蒜,因为蒜的味道重,会掩盖海鲜的鲜味。

原料:海鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。

第1步、海鲈鱼一条约二斤重

第2步、葱、姜、红椒

第3步、将鱼去除内脏洗净;2、在鱼背上用刀剖开,鱼身两面分别切花刀备用;

第4步、将鱼去除内脏洗净,在鱼背上用刀剖开,鱼身两面分别切花刀备用;

第5步、取一容器,分别倒入料酒

第6步、倒入盐

第7步、倒入胡椒粉混合

第8步、将改刀好的鱼放入容器中腌制二十分钟;

第9步、将葱切段铺在盘底,将鱼放到葱段上,鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片

到此,以上就是小编对于海鲈鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于海鲈鱼的做法的3点解答对大家有用。