墨鱼干-墨鱼干的功效与作用及食用方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍墨鱼干的解答，让我们一起看看吧。

1. 干小墨鱼仔的六种做法？
2. 干墨鱼的家常做法？
3. 墨鱼干的做法？
4. 凉拌墨鱼的正宗做法？

干小墨鱼仔的六种做法？

用料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

步骤：

1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软；

2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净；

3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；

用料：

干墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。

做法：

干墨鱼仔浸泡涨撕去的外皮，去除内脏，摘去头部。

将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。

干墨鱼的家常做法？

原料准备：青椒一个、洋葱一个、墨鱼干适量、生姜一块、蒜瓣五个、酱油适量、香醋适量、白糖15克、植物油适量、生抽适量。

制作过程;

1.墨鱼干泡发。用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。

2.墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。

3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。

主料：排骨适量，墨鱼干适量

辅料：蒲瓜适量，生姜适量

调料：盐适量

做法：

1.墨鱼干泡发，洗净，剪成小块，沥干。再放入无油锅中炒干水分

2.墨鱼干盛出来。

3.蒲瓜去皮切成小块。

4.排骨焯水沥干，放入电炖锅，加生姜，加2升清水。

5.再放墨鱼干，炖2个小时。

6.炖1个小时后放入蒲瓜。

1：挑一只墨鱼大点，肉质厚实，

2：墨鱼干加水提前半天浸泡，将泡软的墨鱼干去掉嘴巴和内骨， 再次洗净切成小条， 一旁备用，

3：五花肉买回 放冰箱冷藏一下好切片， 流动水冲洗一下， 洗净切片， 一旁备用，，，

4：起锅少许油下五花肉， 小火煸炒出油脂， 这油脂是去油腻的关键（多出的油可盛出炒青菜），炒至八面金***，

5：下姜片+蒜头+干辣椒炒出香味， 倒入切好的墨鱼干+料酒1圈炝锅炒干水份， 加入适量的酱油+白糖+盐调味翻炒出酱香味， 倒入末过食材的开水。

6：中小火扣盖焖煮30分钟， 中间开盖看一下观察汤汁份量、不能收干， 最后还有一些余汁，  改大火倒入蒜苗炒均匀，，

7：加入1勺蚝油， 炒化开调料， 最后加入少许明油提亮色泽， 出锅装碟

墨鱼干的做法？

主料：干墨鱼2个，瘦肉200克，饭豆150克

辅料：红枣8个，枸杞1勺，冰糖5个，白酒2勺，生姜3段，干贝20克

做法：

1.准备好原料

2.干墨鱼上火双面烧10秒，然后切丝备用

3.锅内放油，下姜片

4.然后下墨鱼丝翻炒几下，然后下肉丝

5.翻炒至半熟，下白酒

6.然后倒入饭豆，继续翻炒

7.放冰糖，加入一大碗白水，建议全部莫过食材

干墨鱼炖排骨的做法：

1、墨鱼干洗净，用凉水泡发一夜。

2、排骨剁小块，焯水沥干水分备用。

3、泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

4、辣椒和蒜切碎备用，锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。

用料:干墨鱼两个，鸡腿肉一只，排骨肉两根，菜籽油适量，姜适量，八角两个，桂皮适量，红枣适量

1.干墨鱼要在制作的前一天泡水

2.将泡好的干墨鱼洗干净，切成条

3.切好的墨鱼放菜籽油下锅爆香

4.爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮放入锅中，加水煮开再转小火慢炖

做法一：党参墨鱼汤

第一步，备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。

第二步，将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝，党参直接切段，香菇直接切丝。

第三步，备好锅加水，将墨鱼干、香菇和党参下锅，大火烧煮半小时左右加盐调味即可。

凉拌墨鱼的正宗做法？

1.

准备好墨鱼500克，辣椒粉2汤匙，酱油2汤匙，白芝麻2汤匙，白糖2汤匙，姜20克，韩式辣酱4汤匙，醋1汤匙，蒜20克

500克墨鱼剥去外皮，去除背部小硬壳，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用

2.

麻炒香备用，锅里下500ml水烧开，放入10克姜片、1勺料酒和500克墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟

3.

捞出500克墨鱼，立刻放入300克冰柠檬水里浸泡5分钟，10克蒜、10克姜切成碎粒，然后将1勺韩式辣酱、5克辣椒粉、1勺酱油、5克白糖、1勺醋、10克蒜、10克姜、5克熟芝麻调配好

到此，以上就是小编对于墨鱼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼干的4点解答对大家有用。