炸鱼块的做法-炸鱼块的做法和步骤***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鱼块的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸鱼块的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常炸鱼块最简单做法？
2. 炸鱼的正确做法？
3. 油炸鱼方法？

家常炸鱼块最简单做法？

主料 ：鱼块(200g)

调料： 面粉(适量)、鸡蛋(适量)、油(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)

厨具 ：炒锅

1新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。

2鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。

3把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。

4锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中。

5炸成两面金黄即可。

炸鱼块腌制15分钟入味后，裹上面糊下锅炸即可，注意放凉后复炸一次，增加酥脆的口感，简单又好吃。

腌制鱼块

在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。

配置面糊

在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

给鱼块裹面糊

将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。

4

鱼块下锅

油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。

2. 把 控干水分的鱼块儿放在容器里。加入盐，13香，胡椒粉，料酒。姜末。再放一点点生抽。食用油抓拌均匀，最好是腌制一个晚上。。

3. 腌制好的愉快里放入一个鸡蛋还有适量的面粉和淀粉搅拌均匀。起锅烧油，油温五成热开始下入鱼块

4.可以炸一遍也可以炸两遍，炸两遍的话炸第一遍是空出水分。第二遍才炸的酥脆，我只炸了一遍。

炸鱼的正确做法？

1、主料：带鱼500克。

2、辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。

3、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段。

4、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。

5、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。

1、我们要准备一斤左右的小鱼，简单处理一下。先将小鱼破肚，取出内脏以后，再冲洗干净，用清水泡10分钟。等泡出血水以后，淘洗干净备用。

洗干净的小鱼仔，我们要往里面加入一些葱、姜、蒜，然后再加入少许米酒，去除鱼仔腥味。

2、鱼仔处理好以后，我们要往碗中加入40克淀粉，然后再打入一个鸡蛋，把鸡蛋和淀粉搅拌均匀。接着再加入少许清水，将淀粉搅拌成面糊，不要将其弄得太干，也不要太稀，适中即可。

面糊准备好以后，我们要把准备好的鱼仔，将其加入到面糊当中搅拌均匀，让鱼仔表面裹上一层面糊。然后起锅热油，多加入一些食用油，并将油温加热至7成热。

3、待油温七成热以后，我们要把准备好的鱼仔，加入到热油中，开小火进行油炸。将鱼仔炸到金黄以后，控油捞出。

油炸鱼方法？

所需食材：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、食盐、干淀粉、面粉、鸡蛋食用油、清水

步骤一：黄花鱼去掉内脏，撕掉肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净控水备用。

步骤二：葱洗干净切片，姜去皮切片，大蒜剥皮切片。

步骤三：把黄花鱼、葱片、姜片、蒜片放在碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制三四个小时或者一上午。

步骤四：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅匀，继续倒入适量面粉和淀粉，搅成面糊。

        油炸鱼的方法比较多，不同的鱼有不同的方法，这里介绍一种油炸小鱼的做法：

        1、将小鱼内脏去除，洗干净，将水控干，加生姜、花椒、盐腌制一下。

        2、将腌制好的小鱼再次用水洗干净，控干水分，加适量的生粉、味精、白胡椒拌匀。

        3、将油倒于锅中，烧至7、8层热，将拌好的小鱼一条条放进油锅，炸至金黄即可。

1. 大黄鱼。

　　2. 鸡蛋黄。把蛋清取出来。

　　3. 面包糠(自制的)用法棍磨碎即可。

　　4. 黄鱼肉切成5厘米长、1.3厘米见方的条，用精盐、味精、胡椒粉，绍酒抓匀腌渍10分钟。鸡蛋搕在碗里，打散。将腌好的鱼肉条沥干汁拍匀面粉，再拖匀蛋液、滚匀面包末。

　　5. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至五成热，将鱼肉条下锅炸成色泽金黄

到此，以上就是小编对于炸鱼块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鱼块的做法的3点解答对大家有用。