油炸小黄鱼-油炸小黄鱼怎么炸得酥脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸小黄鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸小黄鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸小黄鱼秘方？
2. 炸小黄鱼的做法最正宗的做法？
3. 油炸黄花鱼的做法？
4. 干炸小黄鱼是什么鱼？

炸小黄鱼秘方？

原料：小黄鱼 (200克)，花椒粉 10克，淀粉 60克，料酒 20克，油 50克，盐 13克，姜丝 20克

方法：

1、将小黄鱼洗净，放入花椒粉，料酒，盐，淀粉，姜丝搅拌均匀腌制。

2、锅中倒油，放入腌好的小黄鱼。

3、小火慢慢炸至酥脆，即可盛出装盘食用。

炸小黄鱼的做法最正宗的做法？

材料

黄鱼，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油

做法

1.黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。

2.用鸡蛋和淀粉拌匀。

3.锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。

用料：小黄花鱼18条，盐一勺，料酒2勺，面粉，淀粉一小把，五香粉一勺，酵母适量，清水少许，葱一段，姜适量

步骤：

1、黄花鱼去内脏去头洗净。

2、葱切末，姜切丝放盐，料酒腌制半小时。

3、面粉，淀粉，酵母，五香粉，盐边加水边搅拌直至无粉面颗粒静置10分钟。

原料：小黄鱼 (200克)，花椒粉 10克，淀粉 60克，料酒 20克，油 50克，盐 13克，姜丝 20克

方法：

1、将小黄鱼洗净，放入花椒粉，料酒，盐，淀粉，姜丝搅拌均匀腌制。

2、锅中倒油，放入腌好的小黄鱼。

3、小火慢慢炸至酥脆，即可盛出装盘食用。

1/6 准备小黄花鱼~去内脏去掉鱼鳃



2/6 放入耗油 盐 十三香 鸡精 葱姜蒜腌制半个小时以上



3/6 然后打入一个鸡蛋加入适量面粉



4/6 调成酸奶壮的糊糊



5/6 油温五层热依次放入黄花鱼，炸到金黄捞出，再复炸一遍

食材：

小黄花鱼500克、姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克

做法：

1、首先把小黄鱼去鳞，去鱼鳃（也可以去掉头），去掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。

2、找一个大盆，把洗净的小黄鱼倒入盆中，加入料酒10毫升、盐5克、葱段10克、姜片10克，搅拌均匀后，腌制30分钟备用。

油炸黄花鱼的做法？

原料：小黄花鱼、食盐、十三香、白糖、料酒、葱丝、姜、生抽、面粉。

做法步骤：



第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。



第2步、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。



第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。



第4步、炸至轻***色后，用漏勺捞出。

步骤：

1.将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2.在鱼身两侧均匀撒上盐和料酒，腌制片刻，让鱼肉入味。

3.生姜切成细丝备用。

4.准备两个容器，一个放打散的鸡蛋液，另一个放面粉。

5.将腌制好的黄花鱼先在鸡蛋液中浸泡一下，然后沾上面粉，确保鱼身均匀裹上一层薄薄的面粉。

6.热锅倒入适量的油，油温烧至七成热（约180摄氏度）。

7.将裹好面粉的黄花鱼放入锅中，小心翻煎，炸至两面金黄酥脆。

8.捞出沥油，撒上切好的姜丝，即可上桌。

小贴士：

干炸小黄鱼是什么鱼？

干炸小黄鱼是鲮鱼的一种。
以及1. 鲮鱼是一种淡水鱼，也叫江鲮鱼或小黄鱼，常生活在南方的江河湖泊中。
因为它的体型小而黄、嫩，深受人们的喜爱。
2. 干炸小黄鱼是一种传统的中式烹饪方式，通常是将小黄鱼油炸后再用调料腌制而成，吃起来酥脆可口，非常适合搭配米饭或啤酒等食用。
3. 在中国南方许多地方，干炸小黄鱼都是非常常见的一道家常菜，由于鲮鱼价格便宜，味道鲜美，所以备受欢迎。

干炸小黄鱼是黄花鱼经过加工后得到的美食。

黄花鱼因为体型比较小，含有较少的骨刺和鱼骨，因此容易加工。

经过去头、去鳞、去内脏等步骤，将鱼身切成小块。

然后再加上面粉和调料后，通过高温油炸加工，成为无骨小黄鱼。

黄花鱼是一种深受人们喜爱的食用鱼，营养丰富，可以补充人体所需要的多种营养元素，特别适合上班族和学生等长时间经常需要用脑的人食用。

到此，以上就是小编对于油炸小黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸小黄鱼的4点解答对大家有用。