红烧平鱼的做法-红烧平鱼的做法和***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧平鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧平鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧平鱼的最佳吃法？
2. 豆腐烧平鱼的做法？
3. 做平鱼最好吃最简单的方法？

红烧平鱼的最佳吃法？

1、首先把平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，切花刀，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅；

2、然后把蒜拍成片、姜切片，葱切段，红辣椒切段，倒入酱油、陈醋，冰糖，白酒在大碗里搅匀备用即可；

3、接着热锅放油，油热后，放入平鱼，千万别急着来回翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面，待到另一面也煎至金黄即可；

4、最后在锅里放入少许水后，大火烧开，锅开后烹入小碗里所有调料，炖至汤汁浓稠，放入香葱末淋少许香油，即可

豆腐烧平鱼的做法？

1，鱼用料酒生姜腌制下，然后表面撒少许地瓜粉，其实鱼应该用纸擦干再撒点地瓜粉，这样煎的时候就不会溅油，不过这一步我省了就是！

2

油温烧至七成热，鱼放到锅里煎至两面酥脆即可！

3

锅里倒入适量的油，加入蒜头剁椒爆香！

4

加入西芹翻炒！

5

然后锅里加水，豆腐，洋葱，鲳鱼！再加料酒，辣椒粉，生抽，少许盐巴！

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材料:

鸡蛋豆腐 1盒,扁鱼 2片,蒜头 3~5颗量,杏鲍菇 1盒,红萝卜 适量,蒜苗(青葱可取代) 1根,太*** 适量,蚝油(酱油膏可取代) 1大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙

豆腐烧平鱼的做法:

1: 准备好所需的材料

 2: 扁鱼用剪刀剪碎，其余材料切成适当大小

3: 鸡蛋豆腐切块后沾上薄薄太***入油锅煎至两面稍微上颜色后取出

 4: 以原油锅爆香蒜末和扁鱼，接着加入红萝卜。红萝卜稍软后，炉火转最小火，加入调味料炒酱约5~10秒

主料：

鲶鱼1条

辅料：

豆腐1块、芹菜少许、干辣椒10个、豆瓣酱1大勺、泡红椒4个、花椒1小把、葱适量、蒜适量、姜适量、香菜少许、料酒适量

做法与步骤：

1.炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜

2.炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒

3.加入高汤或清水烧开备用

4.沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时

5.加入豆腐再炖十分钟

食材用料：平鱼1条，豆腐1块，食用油适量，料酒2勺匙，生抽2勺匙，白糖1勺匙，豆瓣酱2勺匙，青红米椒各1个，生姜3片，大蒜头2瓣，小葱2棵，花椒1小撮，香醋1勺匙，香芹1棵

做法步骤：

1，鱼处理好清洗干净！身上划几刀用盐料酒腌15分钟。

2， 将鱼擦干水份热锅放油将鱼煎至两面双黄盛起备用。

3，热锅放油放入生姜大蒜头，青红米椒花椒煸香放入豆瓣酱翻炒！最后放入鳊鱼，料酒生抽放入一碗温水放入豆腐煮15分钟。

4，小火收汁，盛起装盘即可

1/4 老豆腐切成约0.3厘米厚的小块；平鱼宰杀处理干净，剁成块；生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝



2/4 热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用



3/4 锅内再加入少许油，下入鱼块（鱼皮的一面朝下），中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒



4/4 下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅

做平鱼最好吃最简单的方法？

鱼最好吃最简单的方法是煎煮搭配。首先将平鱼用盐、胡椒粉搓匀，过油煎至两面金黄即可。

其次将清洗干净的笋丁、木耳、胡萝卜等蔬菜煮熟或去水后和平鱼一块放入焖锅中，添加适量姜片、蒜末、料酒、酱油、糖、味精等各种调味品，并加入清水或鸡汤，焖煮15-20分钟即可。这种做法简单易行，煮出的平鱼肉质鲜嫩，搭配的菜也更加入味，非常可口，是一道家常菜肴。

1 最好吃最简单的方法是用清蒸的方式来烹饪平鱼。
2 这是因为清蒸可以让平鱼保持原汁原味，不会掩盖其自然的鲜美味道。
同时，清蒸还可以保证平鱼肉质的鲜嫩和口感的细腻。
3 在烹饪平鱼时，可以先在鱼身上切几刀，然后淋上蒸鱼豉油和姜葱水，再放入蒸锅中蒸熟即可。
如果喜欢口感更加清新，还可以加入一些清淡的蔬菜来搭配。

到此，以上就是小编对于红烧平鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧平鱼的做法的3点解答对大家有用。