豆腐包子馅的做法-豆腐包子馅的做法调制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐包子馅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐包子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 最正宗豆腐包子馅做法？
2. 豆腐包子怎样调馅？

最正宗豆腐包子馅做法？

第一步，首先准备一块北豆腐，将其用清水冲洗干净，然后先切成片，再切成豆腐丁，注意别切碎了，然后在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，将切好的豆腐块放入锅中；

第二步，煮两分钟，即可从锅中捞出来，将其晾凉，面粉放入和面盆中，加上点白糖和食用油混合均匀，重新取一个小碗，放入适量的温水，将酵母粉放入在其中，化匀成酵母水，然后分次少许倒入面粉中；

第三步，揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵，待将豆腐晾凉后，即可做馅，炒锅中添上适量的食用油，小火将其烧热后，放入适量的麻婆豆腐调料；

第四步，将其炒出香味，然后放入豆腐丁，翻炒均匀即可盛出，撒上点葱花拌好，待将面团发酵好，移至在案板上，揉搓整理成小面剂子，并且擀成包子皮，放入适量的馅料捏好；

第五步，依次做好所有的，然后二醒15分钟，锅中添上水，待将水烧开后，放入包子蒸制，差不多15分钟，包子蒸熟后即可关火焖一会出锅。

准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。

豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。

2、 再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。

步骤1：提前5-6个小时把米泡软。

步骤2：豆渣150g。

步骤3：芝麻50g。

步骤4：把泡好的大米加一点水用料理机打成米浆，尽量磨细一点，因为米粒用油炸过会比较硬。再加入豆渣和芝麻一起打。

步骤5：适量的加入面粉调成糊状。

豆腐包子怎样调馅？

第一步，首先准备一块北豆腐，将其用清水冲洗干净，然后先切成片，再切成豆腐丁，注意别切碎了，然后在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，将切好的豆腐块放入锅中；

第二步，煮两分钟，即可从锅中捞出来，将其晾凉，面粉放入和面盆中，加上点白糖和食用油混合均匀，重新取一个小碗，放入适量的温水，将酵母粉放入在其中，化匀成酵母水，然后分次少许倒入面粉中；

第三步，揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵，待将豆腐晾凉后，即可做馅，炒锅中添上适量的食用油，小火将其烧热后，放入适量的麻婆豆腐调料；

第四步，将其炒出香味，然后放入豆腐丁，翻炒均匀即可盛出，撒上点葱花拌好，待将面团发酵好，移至在案板上，揉搓整理成小面剂子，并且擀成包子皮，放入适量的馅料捏好；

第五步，依次做好所有的，然后二醒15分钟，锅中添上水，待将水烧开后，放入包子蒸制，差不多15分钟，包子蒸熟后即可关火焖一会出锅。

　　推荐做法：　　豆腐馅包子　　食材　　主料豆腐500g发酵面团300g辅料甜面酱适量黄豆酱适量姜适量葱适量油适量盐适量　　步骤　　

1.豆腐洗净。　　

2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。　　

3.姜和葱切碎。　　

4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。　　

5.发酵面团在面板上重新揉匀。　　

6.分成小团，醒20分钟。　　

7.将醒好的面团擀成圆皮。　　

8.包入豆腐馅。　　

9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。　　小贴士　　豆腐馅里加入适量油和水能让豆腐入味更均匀，口感也更好。　　豆腐馅包子　　用料　　主料毛豆腐500g　　调料食盐适量葱适量姜适量甜面酱适量调和油适量　　豆腐馅包子的做法　　1.豆腐洗净。　　2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。　　3.姜和葱切碎。　　4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。　　5.发酵面团在面板上重新揉匀。　　6.分成小团，醒20分钟。　　7.将醒好的面团擀成圆皮。　　8.包入豆腐馅。　　9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。

到此，以上就是小编对于豆腐包子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐包子馅的做法的2点解答对大家有用。