脆哨面的做法（脆哨粉面图片）

今天给各位分享脆哨面的做法的知识，其中也会对脆哨粉面图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、脆哨蔬菜面怎么做
• 2、贵州人特别爱吃的”脆哨“到底是什么东西?怎么做的?
• 3、家常脆哨面的做法
• 4、昆明建新园脆哨的做法?

脆哨蔬菜面怎么做

脆哨蔬菜面的做法 取锅烧水，等水开的途中就可以选择放入自己喜欢的菜和脆哨了；我喜欢吃脆哨被泡一下的，喜欢吃香脆口感的童鞋把放脆哨的步骤留到最后撒在装碗的面条上就好了。

另取锅煮面，煮面的时候，取面碗调味，放入酱油、白胡椒粉、芝麻油，放入荆芥、泡萝卜和蒜薹丁。9 煮开水的锅放入活性发酵挂面，煮5-6分钟。10 面捞入碗中，放上做好的脆哨，撒花生碎，即可食用。

最后锅中烧开水，放面条入锅，水再开约1分钟后，将面条捞起，滤干水分装入面碗中，面上放脆哨、煳辣椒面、葱花，食时配上半碗汤即可。

第一种是红油脆哨面：这道美食比打卤面好吃，味道也不一样，主要是用特制的大骨头汤煮面，所以味道与众不同。

贵州人特别爱吃的”脆哨“到底是什么东西?怎么做的?

事实上，脆的哨子也被称为脆的臊，可以说是熬过猪油剩下的“油渣”。但是不要用猪油，通常用猪板油出油率很高。剩余的猪油渣通常是直接用来炒蔬菜的。有人撒盐、胡椒或糖，用小嘴吃，但毕竟是大脂肪，吃多了会觉得腻。

贵州脆哨的做法如下：肉去皮稍微煮一下，切成大块的煮，然后切成这样1厘米见方的小方块，把肥肉瘦肉分开用盐腌一下。中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒。炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒。

用肥肉做的叫脆哨，用五花肉是软哨，用瘦肉做的叫作精哨。云贵川地区，把用来拌面条的食材统一称为哨子。脆哨其实也就是油渣的升级版，加工方法及工艺大有不同。

脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉、大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，出来的不再是油渣，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子。

它可以和面、粉做成脆哨面或脆哨粉，也可以和花生、莴笋丁炒成“三丁”，脆哨，二三十年前，是贵州百姓最喜爱吃的浇头之一。那白白的米粉上来一勺油汪汪辣辣的脆哨，色香俱全，味口大开。

它可以和面、粉做成脆哨面或脆哨粉，也可以和花生、莴笋丁炒成“三丁”，还可以和炸洋芋做成脆哨洋芋粒等等，吃法是比较多的，是贵州人比较爱吃的美味。

家常脆哨面的做法

最后锅中烧开水，放面条入锅，水再开约1分钟后，将面条捞起，滤干水分装入面碗中，面上放脆哨、煳辣椒面、葱花，食时配上半碗汤即可。

按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉(三线肉)、精瘦肉(前夹肉)，以5斤为标准。将肉均匀切成成人大拇指般大小。用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。等肉丁出油6成半左右，将火调至小火。

脆哨面 的做法 原料：鸡蛋细面条90克，脆哨、煳辣椒面、绿豆芽、紫菜等适量。调料：猪油、盐、胡椒粉、味精、酱油、醋、鲜汤、红糖、料酒、甜酒汁、葱花、姜沫等适量。制作方法：煮。

脆哨 适量 腐乳 取小指甲盖大小 脆哨蔬菜面的做法 取锅烧水，等水开的途中就可以选择放入自己喜欢的菜和脆哨了；我喜欢吃脆哨被泡一下的，喜欢吃香脆口感的童鞋把放脆哨的步骤留到最后撒在装碗的面条上就好了。

昆明建新园脆哨的做法?

1、肥肉煮熟切片，裹上一层秘制酥脆油炸粉（超市有）放入油锅中炸至金光酥脆即可。

2、脆哨的做法最正宗的做法如下：用料：五花肉300g、醪糟水三勺、生抽少许、醋少许、盐少许、姜片5片、花椒适量。准备醪糟水三勺，姜切片，花椒适量。五花肉切小丁，因为这块肉的问题，被我切成了肥、肥瘦和瘦。

3、接下来把混合好的辅料均匀喷洒在肉丁上，再继续翻炒5分钟左右，起锅，色泽油亮且酥脆爽口的脆哨就做好了。

4、食材清单：猪油渣200克，洋葱半个，青辣椒1个，料酒20ml，蚝油5ml，白糖5克，盐适量。做法：（1）青辣椒和洋葱洗净，都切成片状。（2）生姜和大蒜去皮，拍碎。（3）锅加少许油烧热，放入姜和蒜，炒出香味。

5、边翻炒肉丁边均匀倒入甜酒酿。翻炒至出油八成热时，将提前准备好的白酒、生抽、陈醋均匀喷洒至肉丁上，不停翻炒约5分钟左右起锅。一锅色泽油亮、咸香爽口、脆梆梆的脆哨就做好了。

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