大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸带鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍油炸带鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
步骤/方式1
1· 带鱼洗净,加入盐,料酒,鸡精腌制,时间长一点好
步骤/方式2
2· 加入水与面粉,干一点好
步骤/方式3
3· 加入适量植物油,也可以放少量油煎制。
步骤/方式4
1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分
2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中
3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味
4. 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动
拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈***并浮出油面时,即可用漏勺捞起
5. 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐
方法一
步骤/方式一
炸带鱼的食材及配方:准备新鲜带鱼一条、大葱半棵、生姜小块、食盐少许、生抽一勺、料酒一勺、胡椒粉少许。
脆皮糊:面糊适量、淀粉少许、泡打粉少许、啤酒适量、食盐少许、花椒粉少许。
正确做法:
1、买一条新鲜的冰鲜带鱼,带鱼买回来后,处理干净,用清水冲洗干净。剁成6厘米的长段,切一些葱段、姜片,放进带鱼段中,再加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉,用手抓拌均匀,腌制1个小时。
1.带鱼治净,斜着剁成5厘米长的段,用厨房纸吸去带鱼块表面的水份
2.锅内放多一点油,将带鱼段在生粉里滚一下,入锅煎至两面金黄
3.锅内留底油,下入姜丝、蒜瓣煸香,倒入煎好的带鱼段,放入干红椒,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量,加开水没过鱼块,大火烧开,改小火烧15分钟
4.撒入葱花,加鸡精调味,出锅装盘
步骤/方式一
先将带鱼清理干净鱼鳞和内脏,切段加入葱丝,姜丝,料酒,生抽,少许盐,抓拌均匀腌制两到三个小时。
步骤/方式二
腌制好的带鱼用纸巾将表面水分蘸取干,不然裹不上粉,把面粉和淀粉混合均匀,把带鱼两面都蘸上粉备用。
步骤/方式三
待油很热以后,将带鱼放到全蛋液里涮一下,放入油锅,小火炸心,大火炸面,炸至两面金黄,剩下的蛋液还可以做个煎蛋。美味出锅。
方法二
到此,以上就是小编对于油炸带鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸带鱼的做法的5点解答对大家有用。
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