红烧豆腐的家常做法-红烧豆腐的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧豆腐的家常做法？
2. 红烧豆腐、做法？
3. 红烧豆腐经典做法？

红烧豆腐的家常做法？

食材：豆腐1-2块、盐、酱油、蚝油、醋、白糖、淀粉、芝麻、小葱、小红椒

做法：

1、豆腐切小块，放开水锅里，加一小勺盐，焯烫一分钟左右，捞出来控水，尽量把表面的水分晾干。

2、调一碗红烧汁，一勺酱油、一勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、一勺淀粉，最后加小半碗清水，搅匀即可（小葱花、红辣椒碎和熟芝麻，都是用来做点缀的，也可以不用）

3、炒锅烧热，加适量的油，不用很多，比我们平时炒菜用量多一点点就行。

家常红烧豆腐以豆腐为原料的菜品

家常红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等

材料： 　豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，。　调料： 　食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。

做法： 　1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金***， 　

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 　

特点： 　脆嫩爽口，营养丰富。 　

用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

红烧豆腐、做法？

辅料

油一勺 盐一撮 麻椒碎10克 豆豉15克 姜蒜末8克 酱油2勺 水淀粉50克

步骤1、食材准备好

步骤2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁

步骤3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫

步骤4、捞出，沥干水

用料：豆腐2块，葱、香菜适量，蒜头2瓣，蚝油、生抽、生粉

做法：

1，豆腐泡水洗干净，蒜头切成蒜米，葱和香菜都切碎，生粉调好芡水；

2，热锅下少许油，放一点葱白爆香，再放入蚝油，约一茶匙；

3，倒入生粉水勾芡，放入一点生抽、倒入蒜米；

4，豆腐切成块状投入锅中，小火略炆几分钟入味；

5，不要盖盖子，推几下以防糊底，最后撒入葱花香菜末，喜欢吃辣的这时也可以放入辣椒酱，出锅。

1、准备豆腐 500g，食用油 5ml，姜丝 适量，蒜 适量，豆豉 5g，豆瓣酱 5g，生抽 5g，盐 3g，水淀粉 15g。

2、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，郫县豆瓣剁细，豆腐切成小丁。

3、将500克豆腐块，放入锅中焯水，大火煮沸，捞出备用。

4、炒锅中放入5毫升食用油，油温后放入适量姜丝、蒜，加入5克豆豉、5克郫县豆瓣酱，炒出香味，将豆腐块放入锅中，加入少量开水，调入酱油，5克生抽，3克盐。

5、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。

1.豆腐洗净切块，葱切末，青椒洗净去蒂切块备用。

2.锅中加入油，豆腐煎至两面金黄，盛出来。

3.锅中留有底油，葱爆香，下入豆腐，盐，生抽，老抽上色，颠匀。

4.加入青椒，断生，加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

步骤1

豆腐切小块，煮一锅开水

步骤2

豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒

步骤3

煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀

步骤4

豆腐煮好，捞出沥水

步骤5

锅中放适量油

红烧豆腐经典做法？

原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

到此，以上就是小编对于红烧豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧豆腐的家常做法的3点解答对大家有用。