清炖羊肉的做法-清炖羊肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖羊肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清炖羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白水煮羊下水正宗做法？
2. 清炖羊肉需要多长时间？
3. 正确的炖羊肉做法及配料，分别比例？
4. 清顿羊肉做法？
5. 在家清炖羊肉放什么佐料？

白水煮羊下水正宗做法？

步骤/方式1

将羊下水用开水烫煮一下，捞出清洗干净后沥干水分。换水放入锅中，加入适量的葱、姜、水，炖煮15分钟左右。

步骤/方式2

葱花香菜切末

步骤/方式3

将羊下水盛入碗中，撒上葱花、香菜、胡椒粉、盐即可食用。

步骤/方式1

先准备好适量的羊下水，用刀把心肝肺等羊下水切成块状，盛入盘子中

步骤/方式2

待水烧开后将切好的下水倒入炒勺中

步骤/方式3

加入适量的酱油和盐

步骤/方式4

清炖羊肉需要多长时间？

清炖羊肉要一个半小时。先将羊肉凉水放入焯水，撇去浮沫，加料酒，捞出洗净，锅中放凉水倒入焯好羊肉，办入葱姜蒜段，料酒，八角，白芷香叶桂皮，大火烧开后转小火慢炖，肉烂后调味即可。

清炖羊肉主要是看大锅清炖，还是小砂锅清炖羊肉，因做法的不同，所以需要的时间不同。

首先是具有民族特色的大铁锅清炖羊排，在这里炖的羊肉需要的是手掌大小的大块羊肉，此类做法调味料简单只需盐，葱姜即可，吃的是原计原味，口感要求的是大口吃肉，大口喝酒的特色，所以炖煮的时间要长些，大约两个小时左右。

小砂锅清炖羊肉，要的感觉是羊肉清淡入味，做出来的菜品要精致，所以食材需要的是寸骨寸肉，调味料也较丰富一些。所以炖煮的时间较短。

正确的炖羊肉做法及配料，分别比例？

步骤/方式1

食材配料：羊腿肉500克，料酒30ml，冰糖10克，盐10克，花椒一小把，葱2段，姜2片，大料桂皮香叶各一个，干辣椒1个，豆瓣酱1勺

羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水

步骤/方式2

凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟

步骤/方式3

准备配料

清顿羊肉做法？

真想请你到我家吃，因为我家炖的羊肉吃过的人无不说好吃的，说羊肉腥不吃的吃过都说好！太自豪了！ 我炖的也不错啦，在朋友面前还勉强拿的出手（谦虚啦） 我觉得打好多字好麻烦啊，但是还是教给你吧！ 第一呢，羊肉要好的羊肉，我们家的羊肉都是爸爸整条的从盐池买回来的，有得羊还分品种，有得炖出来味很大的！ 选羊肉呢，爸爸告诉我要选那个骨头细小的，这样，证明羊不是老羊，老羊肉口感不好！ 先把羊肉切块，洗干净倒水，等水快开的时候把锅盖揭开，把慢慢浮上来的肉沫撇掉！然后放葱、干辣椒、花椒、 生姜、八角、 还有那些我也不知道叫什么，有一个树叶，还有圆圆的一个，总之都是写干调料！你也可以去超市买袋装的上面写炖羊肉的调料， 里面除了八角和花椒都少放，上次也不把啥放多了，汤有点甜！哦，对了，还有茴香，少放点！ 之后一直就开盖炖。快熟的时候放点萝卜继续炖，熟了之后放点香菜，葱花的(我们家一般不怎么加葱花的）再放点味精就OK啦！ 这是我知道的，我家今天没人，等爸爸妈妈晚上回来看还有上面没交代的我再告诉你！

清炖羊肉，也叫羊肉汤，是比较适合吃的一道菜，暖身养胃，滋补佳品。

清炖羊肉汤

第一步：首先把买来的羊肉切成大块，洗净后下锅焯水，清洗干净备用。

第二步：准备生姜，大葱切段，把羊肉凉水下锅加入葱姜开始煮，水一点要多加点。

第三步：羊肉汤可以加入***，山药，萝卜等一起来炖，根据自己喜好来选择，配菜等羊肉快煮熟的时候再下锅，因为这些菜都比较好熟。

第四步：羊肉和配菜等煮熟后加入盐，鸡精调味即可，撒上一点香菜即可出锅。

在家清炖羊肉放什么佐料？

在家里做清炖羊肉一般情况下不需要放太多佐料以保证羊肉的鲜味和本味，如果是草原上在外面放牧养的羊，那做清炖的话只需要放点盐就可以了，做出来肉质紧实鲜美，汤白肉烂，人间美味啊，如果是饲料喂养的，那么清炖的话除了放盐还得放那个花椒和料酒去腥才可以的。

到此，以上就是小编对于清炖羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖羊肉的做法的5点解答对大家有用。