梅干菜烧肉的做法-梅干菜烧肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅干菜烧肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅干菜烧肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅干菜烧肉的正确做法？
2. 大锅菜梅菜烧肉的做法？
3. 梅菜扣烧肉的正宗做法？
4. 梅干菜烧肉怎么做？梅干菜烧肉怎么做？

梅干菜烧肉的正确做法？

【主料】五花猪肉700克，梅菜100克。

【调料】植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。

【作法】

(1)将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。

(2)炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。

五花肉切成小快，也可以加两块排骨，冷水下锅加入生姜片，大葱，适量的料酒焯水。

适量的冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，再小火逼出里面的油，倒出多余的油，加入生姜大蒜翻炒出香味，再放入一勺老抽一勺生抽，翻炒个一下倒入梅干菜翻炒。

翻炒完倒入碗里在上锅蒸一下，味道会更好。

大锅菜梅菜烧肉的做法？

    大锅菜梅菜烧肉是一道具有浓郁咸鲜味的传统中华菜肴，以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 猪肉五花肉（500克）

- 梅菜（适量）

- 干辣椒（适量）

- 姜（适量）

- 蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

主要食材：

五花肉、梅菜

配菜：

葱、姜、蒜、小米辣

配料：

盐、冰糖、生抽、老抽、黄酒、八角、桂皮

做法：

1.首先把五花肉切成方块或厚片，梅菜提前一天晚上泡发，一定要清洗干净，洗净上边盐分和泥沙是关键。

2.把大葱斜刀切片，姜切片，蒜切片，小米辣切圈。

梅菜扣烧肉的正宗做法？

用料

五花肉 500克，姜 适量，葱 适量，梅干菜 适量，八角 1个，桂皮 1块，香叶 2片，干辣椒 少许，盐 适量，冰糖 适量

做法步骤

1、梅干菜提前泡发1小时。

2、五花肉切块。

材料

油2汤匙，酱油4汤匙，八角1粒，五花肉1斤半，梅干菜1杯(切碎)，葱、姜各少许，糖、酒各1汤匙

做法

1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟，取出擦乾外皮水份，泡入酱油中泡10分钟。

2、烧热油后，放下五花肉(皮朝下)大火炸黄皮部，捞出后泡入冷水中约10分钟，至外皮起泡且回软，取出切成半公分厚片，排入蒸碗中。

1、食材：五花肉1块，姜1块，梅干菜适量，香葱少许，冰糖适量，香叶少许，草果1个，八角1个，桂皮1块，花椒少许，干辣椒1大把，小茴香少许，生抽适量，盐少许，食用油适量，豆豉适量，辣椒酱1勺，辣椒面1勺。

2、首先准备好所有的食材，梅干菜用温水提前浸泡好，然后将买回来的五花肉先直接放入锅里，把皮烫一下，然后用刀刮干净，再用清水冲洗干净。

3、起一锅，里面放入足量的清水，再放入姜片，香叶，草果，八角，桂皮，花椒，干辣椒，小茴香，最后把清洗干净的五花肉放进去，记得猪皮要朝上放进去，大火烧开后，去掉里面的浮沫，盖上锅盖，调成小火，继续煮至用筷子能够轻易的把猪皮戳破就可以了。

1、食材：五花肉200克、梅菜200克、大葱一段、生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽适量、老抽适量、蚝油少许、甜面酱少许、豆瓣酱一小勺、花生油少许。

2、五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜一起煮。

3、葱姜蒜切成末。

4、梅菜切细。

5、煮熟的五花肉抹上一层老抽。

6、锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分。7、用煎出的油炒香梅菜。

8、五花肉切成薄片。

9、适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱，调成汁。

10、五花肉在调好的汁里抓匀，然后梅菜放下面，五花肉放上面摆放好。

11、放入高压锅里，上汽后蒸20分钟关火出锅即可。

梅菜干用温水泡10-15分钟，五花肉放入锅中焯水，捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。

2.锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。

3.五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底，切好的五花肉铺在梅干菜上，再在碗周边铺上一圈梅菜干。

梅干菜烧肉怎么做？梅干菜烧肉怎么做？

做法：

1.梅干菜 提前浸泡备用。

2 锅中油预热，放入五花肉煸炒。

3 五花肉煸炒出油，加料酒，香醋，老抽各一勺，4.放入切碎的梅干菜，沿锅边缘倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。最后放入一勺盐焖煮10分钟即可。

到此，以上就是小编对于梅干菜烧肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅干菜烧肉的做法的4点解答对大家有用。