孜然牛肉的做法-孜然牛肉的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然牛肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍孜然牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗孜然牛肉怎么做？
2. 孜然牛肉的做法王刚？

正宗孜然牛肉怎么做？

食材准备：

牛肉，孜然，小苏打，料酒，葱，姜，食用盐，生抽，老抽，蚝油，大蒜，食用油，辣椒油，干辣椒，熟芝麻，香菜

做法步骤：

1、首先将买来的牛肉切成薄厚均匀的薄片状。切好之后放入一个干净的碗中，向碗中放入少量的小苏打或者是碱面，将其抓匀。放入小苏打或者是碱面可以保证我们做出来的牛肉不柴，而且非常的嫩，又滑又嫩的。抓至牛肉粘稠以后，放入适量的清水，给牛肉多洗两遍，将牛肉中的雪沫以及脏东西清洗出来。我一般都会洗上四五遍，清洗干净以后，将牛肉控水放到碗中备用。

2、切适量的葱和姜，将姜葱中的汁水挤出，倒入牛肉当中，再倒入适量的料酒，给牛肉去腥。将牛肉与葱姜汁水和料酒抓拌均匀。使牛肉吸收一下葱姜的汁水和料酒。

食材：

牛肉300g，毛豆150g，孜然30g

淀粉适量，老抽适量，料酒适量，红椒一个

步骤：

1.牛肉切丁，拌入孜然，老抽，淀粉，料酒适量抓匀，放冰箱腌制一小时让其入味。

主料:

牛肉约200克、西葫芦1个

调料:

孜然粉1小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、小苏打1/4小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙

炒菜调料:

主料：牛肉250g

辅料：姜丝适量、葱丝适量、辣椒适量

调料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粉2匙

孜然烤牛肉 的做法步骤

1.准备一块牛肉 。

2.切成薄片 。

3.把所有调料放入牛肉中腌制30分钟 。

4.准备配料 ：姜丝 、葱丝、 辣椒丝 。

5.30分钟后将配料和牛肉一起抓拌均匀，可适量再加点油 ，待会儿烤的时候没那么干 。

6.放入空气炸锅 。

食材:牛肉300g、干辣椒1抓、青红椒、孜然粒1勺、姜姜末2勺、蒜末2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、半勺孜然粉、糖、盐

孜然牛肉的做法:

1⃣牛肉切薄片，加入姜蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟以上

2⃣锅内热油，滑牛肉至变色捞出

3⃣锅内再次热油，加入青红椒干辣椒爆香，加入牛肉翻炒，加半勺糖、半勺盐、加入孜然粒翻炒均匀完成

孜然牛肉的做法王刚？

用料:

牛肉 1斤左右、 料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、花生油 1勺、食盐 适量、孜然粉 1勺、辣椒面 2勺、白芝麻 1勺、白糖 半勺

步骤:

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。

4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

做法

牛肉切成片，加入酱油，料酒，胡椒，蚝油，白糖，淀粉，鸡汤和盐，抓拌到牛肉略有粘性，腌20分钟。

孜然下锅用小火焙一会儿，捞出，打成孜然粉。现炒现打出来的孜然粉非常香，比超市里面卖的孜然粉效果要好。

Leek切成粗丝，备用。

铁锅烧热，下油，辣椒扔下去略炒，紧接着下牛肉片，用铲子轻轻划开，翻炒到牛肉刚刚变色，下切好的leek丝，翻炒，下孜然粉和白芝麻，炒至leek丝断生就可以起锅成盘了。

材料：牛排，孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段。

做法：

1、牛排洗净，切成块，块的大小随你便。

2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，牛排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

3、炖好的牛排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入牛排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了

1，将牛里脊肉切成片。

2，然后将肉片，盐，黑胡椒粉，生抽，清水，油放入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。

3，起锅烧油，油热后将蒜头放入锅中，煎至金***，捞出，备用。

4，再将肉片放入锅中，用大火快速翻炒至变色。

5，再将大蒜，糖，辣椒粉，孜然粉放入锅中，用中火翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于孜然牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然牛肉的做法的2点解答对大家有用。